Брюссельська капуста, брокколі, зелень або капуста - частина великого сімейства капустяних. Овочі, які часто викладають окремо, і в яких є все, щоб вважатись одним із найкорисніших продуктів харчування. Давайте подивимося, що вони роблять і як вони можуть покращити наше здоров'я.

Автор Єва Карнеро

властивості

10 лютого 2020 р., 15:30

Захист від раку

Хоча ми можемо їсти брокколі цілий рік, осінньо-зимові місяці є найбільш підходящими, оскільки вони в сезоні. Більше споживання цих хрестоцвітих може зменшити ризик розвитку декількох типів раку через їх багатство глюкозинолати, сполуки з високим антиоксидантним потенціалом.

  • Це дуже універсальна їжа на кухні. Ви можете приготувати його з рисом, макаронами, рагу або просто приготувати.

Боріться із вільними радикалами

На додаток до забезпечення дуже мало калорій (20-25 ккал/100 г), завдяки низькому вмісту вуглеводів, Червона капуста, багатий сполуками сірка, вітамін С Y лимонна кислота, що посилює антиоксидантну дію зазначеного вітаміну.

  • Щоб дізнатись, чи свіжий він, перевірте, чи добре він коричневий і чи зберігає характерний фіолетовий колір.

Контролюйте вагу тіла

капуста Він складається в основному з води, що робить його ідеальним кандидатом для дієт для схуднення завдяки низькокалорійне споживання. Після води вуглеводи та клітковина є найпоширенішими компонентами, за ними йде менша частка білків і жирів.

  • Ця капуста - ідеальний сорт для бродіння: квашена капуста підтримує здоров’я кишкової флори.

Призначений для дієт з низьким вмістом натрію

Крім того, що є гіпокалорійне харчування Через низький вміст макроелементів цвітну капусту також вважають а хороше джерело клітковини, так добре як вітаміни Y мінерали. Щодо вітамінів, наявність вітамін С, фолати Y вітамін B6.

  • Дуже смачно в салатах або соте аль-денте. Він призначений для людей, які повинні слідувати a дієта з низьким вмістом натрію та холестерину, а також при дієтах для схуднення. Сире, як правило, не метеоризм.

Вони сприяють кишковому транзиту

Брюссельська капуста - найкалорійніші овочі у своєму роді завдяки підвищеному вмісту вуглеводи Y білка. Виділіть свій вміст у нерозчинна клітковина, що сприяє відчуттю ситості та кишкового транзиту, тим самим покращуючи запор.

  • Вдома їх тримають у холодильнику тиждень, краще немитими та всередині перфорованого поліетиленового пакета.

Знизити рівень холестерину

капуста романеско багатий на пектат кальцію, дуже багато також у моркві, що допомагає контролювати і знижувати рівень холестерин крові. Прийом романеско також може принести користь ниркам, оскільки це незначно сечогінний засіб Y очищення з токсини.

  • Він гладкий і особливо добре працює в супах та овочевих пюре (наприклад, з картоплею та цибулею-пореєм).

Вони мають сечогінну дію

Тарілка зелені комір багата рослинним білком, кислота фолієвий, клітковина та антиоксиданти. Крім того, капуста є одним з найбільш сечогінних овочів завдяки високому вмісту калію. При його придбанні доцільно вибирати ті, що мають жорстке і тверде листя.

  • Він має більш тонкий смак, ніж інші сорти, і на кухні він ідеально підходить для відварів.

Їжа з багатьма перевагами

Взагалі, капуста - це не улюблена страва нікого. Однак їх харчові переваги, як і його універсальність на кухні, має бути ще двома переконливими причинами, щоб не вагатися, готуючи трохи брюссельської капусти або крему з брокколі.

Капуста забезпечує вітамін С, калій і дуже мало калорій. Вони також мають ту перевагу, що мають низький вміст натрію - ознаки, яка в поєднанні з багатством води та калію надає неабиякий діуретичний ефект.

Полегшення здуття живота і газу

Ці якості роблять ці овочі особливо рекомендованими людям з гіпертонія, перевищення сечова кислота та умови нирка (як розрахунки).

Ще одна його сильна сторона - внесок клітковина. Ця поживна речовина сприяє кишковому транзиту і допомагає нам почуватися ситими.

  • Ось деякі з перевага що можна віднести до капусти в цілому. Однак кожен із них робить свій внесок щось конкретне сім'ї. У галереї, яку ви щойно побачили, ми описали основні харчові цінності 7 видів капусти та багато інших причин, чому слід включати капусту у свій раціон.

недоліки поїдання капусти

Незважаючи на те, що в щоденному раціоні є багато користі для здоров’я, включаючи ці овочі, їх споживання не виключається деякі ризики. Звичайно, у разі переїдання:

  • Може заважати лікам, що розріджують кров. Завдяки високому вмісту вітаміну К, велике споживання брюсельська капуста, як у капуста Не рекомендується людям, які приймають розріджувачі крові. Цей вітамін може протидіяти дії та ефективності цих ліків.
  • Вони можуть змінити роботу щитовидної залози. Це лише у людей з дефіцитом йоду. Хрестоцвіті містять глюкозинолати (сполуки, що відповідають за їх злегка пікантний смак та аромат). Вони перешкоджають всмоктуванню та використанню йоду, уповільнюючи тим самим діяльність щитовидної залози. Брюссельська капуста - один з овочів, який містить найбільше йоду.