У холодильнику кожної вмілої господині є пакетик швидкозамороженої овочевої суміші, оскільки ці прості смаколики часто можуть врятувати долю цілого меню. Окрім того, що економлять велику втому, швидкозаморожені овочі також заощаджують час на приготування, ніж чистити та подрібнювати овочі по черзі.

швидкозаморожених

Той, хто сумнівається в якості швидкозаморожених овочів, тепер буде заспокоєний: овочі, що знаходяться в мішку, “збирають”, коли вони досить дозріли, потім ретельно сортують, очищають, промивають, подрібнюють і негайно заморожують, щоб нічого не втратилося в їх поживних речовинах значення.

Єдина проблема, яка може завадити швидкозамороженим овочам, полягає в тому, чи правильно ми їх обробляємо, адже як тільки ми дістаємо пакетик із морозильної камери, залежить від нас, чи правильно ми це зробимо чи ні. Вам потрібно уникати цих помилок, щоб приготувати швидко заморожені овочі з професійною господинею.!

1. Спочатку перевірте, чи потрібен конкретний заморожений овоч для приготування

Деякі види овочів можна навіть використовувати висипаними з мішка без варіння. Прикладами можуть служити заморожені зерна кукурудзи, які ми можемо просто посипати в наші салати без варіння, або заморожені цвітну капусту, яку ми можемо кинути у блендер, щоб збагатити нашу суміш.

2. Кожен вид заморожених овочів вимагає різної техніки розморожування

Візьмемо, наприклад, заморожений шпинат: непогано розморозити його, помістивши в сито, щоб надлишок води міг вільно стікати з нього, щоб зайва волога не потрапляла в готується їжу. Звичайно, якщо ми готуємо суп чи овочі, ми можемо покласти заморожені овочі в горщик, не розморожуючи, тому що в цьому випадку це не має значення.

3. Забудьте про мікро!

Коли справа доходить до розморожування овочів, люди іноді навіть інстинктивно придумують ідею помістити їх в мікрохвильовку або, що ще гірше, в миску з гарячою водою. Якщо ви оберете це, не дивуйтеся, що кінцевим результатом буде щось пом’якшене, схоже на кашу. Цього не слід робити з овочами, оскільки вони втрачають свою еластичність та хрусткість, що погіршує їхню насолоду. Одне з найкращих рішень - вистелити деко папером для випічки, посипати овочі, скропити оливковою олією, заправити і смажити при високій температурі. Кінцевим результатом буде апетитний гарнір.

4. Вони вимагають менше часу на готування

Заморожені овочі готуються набагато швидше, ніж свіжі. Наприклад, заморожену брокколі та моркву готують удвічі менше, ніж їх свіжозібрані варіанти. Якщо ми збагачуємо наш суп замороженими овочами, ми завжди додаємо їх на останній фазі.

5. Наважтесь експериментувати і з менш відомими замороженими овочами

У морозильній камері супермаркетів ви знайдете багато захоплюючих заморожених інгредієнтів. Будь то артишоки, гриби чи інші менш популярні інгредієнти, наважтесь на інновації та спробуйте новий рецепт, оскільки цей овоч можна дешевше.