Занижена ягода здивує вас своїм надзвичайним вітамінним профілем.

чорна

Погляд в історію

Вперше чорна смородина з’явилася в Росії в XI столітті, а дорогу до Центральної та Західної Європи знайшла в кінці XVII століття.

Вирощування чорної смородини було заборонено в США на початку 20 століття, оскільки цвіль поширювалася через їх кущі, серйозно загрожуючи рідкісним білим соснам.

Англійці - чудові виробники чорної смородини. Це пов’язано з Другою світовою війною, коли фрукти, багаті вітаміном С, були майже недоступні. У цей період у Великобританії стали широко вирощувати ягідні фрукти.

Заряджається поживними речовинами

100 г чорної смородини містить близько 63 калорій.

На додаток до багатої порції вітаміну С є смородина також заряджений тіаміном (B1) для належної функції психіки, серця та обміну речовин.

Пантотенова кислота (B5) також сприяє правильному метаболічному обміну, а також синтезу гормонів і бореться з втомою.

Кістки та здоров'я крові в свою чергу піклуються про вміст піридоксин - вітамін В6.

З мінералів згадаймо хоча б велика кількість заліза, міді, а також кальцію.

Переваги, приховані в чорних ягодах

  • вони покращують стан нервової системи і борються подібно до, наприклад, малини або їх червоних варіацій проти депресії та втоми
  • вони допомагають виробленню еритроцитів і загальному здоров’ю системи кровообігу
  • вони мають протизапальний ефект
  • вони борються з безсонням
  • зміцнювати кістково-зубна емаль

Але нам цікаві не лише фрукти. Відвари і чаї з коренів, сухого листя або квітів допомагають лікувати запалення, полегшити кашель і загалом допомогти відновити вроджений імунітет.

Варення, чаї та соки

Якщо ми хочемо надовго зберегти унікальний смак чорної смородини, ми можемо це легко зробити заморозити і поступово згадувати смак кінця літа у смузі чи фантастичних тортах.

Однак ми досягнемо набагато більш захоплюючого сховища приготувавши смачне варення, Нам не потрібні ніякі консерванти або желюючі агенти, оскільки чорні ягоди мають високий вміст пектину. Ми готуємо тверде варення гарного кольору, просто кип’ятічи фрукти з цукром. Однак ми додаємо трохи більше цукру, оскільки смородина справді кисла.

Ми дійсно можемо висушити молоде листя смачний чай, який в холодну пору року бореться із запаленням та зміцнює наш імунітет.

Перед варінням варення ми можемо злити сік від фруктів, завантажених цукром, який ми стерилізуємо і зберігаємо як прекрасний темно-фіолетовий до чорного сиропу.

Ну, якими б ми були кондитерами, якби не згадували про них класичний кислий пиріг з сиром, смородиною та хрусткими посипаннями.

Але не бійтеся додавати смородину в вершкові торти, де вони будуть красиво контрастувати з вершково-масляними кремами і водночас додавати неповторної кислої свіжості.

Гарний торт, який зачарує своїм виглядом, легкістю та свіжістю.