Інформація про їжу
Тепер більш повно, зрозуміло та корисно проконсультуватися

aecosan

упаковані

Деякі люди можуть чутливість до певних продуктів харчування, які викликають побічні реакції після споживання. Це може бути пов’язано з харчовою алергією або харчовою непереносимістю.

Непереносимість їжі: Хоча у вас можуть бути симптоми, подібні до симптомів алергії, імунна система не втручається у реакції, що відбуваються однаково.

Інформація про упаковані продукти

Компанії, що постачають упаковану їжу, повинні вказати наявність інгредієнтів або речовин, що викликають алергію та непереносимість.

Інформація про ці речовини повинна міститися у списку інгредієнтів, виділеному набором, який відрізняє її (шрифт, стиль або колір фону). чітко з решти списку інгредієнтів і з мінімальним розміром шрифту. За відсутності переліку інгредієнтів, заява повинна бути включена "Містить" а потім речовина або продукт, що викликає алергію або непереносимість.

Інформація про нефасовані продукти

У випадку нефасованої їжі (роздрібна торгівля, громадське харчування) вперше є обов’язковим вказують на наявність інгредієнтів, що викликають алергію та непереносимість.

Вони будуть виділятися за допомогою типографської композиції, яка її відрізняє (шрифт, стиль або колір фону) та мінімальним розміром шрифту, так само, як і в упакованих продуктах, на ярликах, прикріплених до їжі, або на плакатах поруч із нею, легко помітні, чітко розбірливі та доступні.

Непереносимість глютену

Є люди з непереносимістю клейковина, яка є білковою фракцією, яка міститься в пшениці (спельта, хорасан), житі, ячмені, вівсі або їх гібридних сортах та похідних продуктах.

Хоча це не вимагає фармакологічного або іншого типу лікування, воно вимагає безглютенової дієти протягом усього життя, оскільки якщо їжа, що її містить, потрапляє всередину, це може спричинити негативний вплив на здоров’я цих людей.

Визначте товари

Для вибору підходящих продуктів для целіакії, відповідні продукти матимуть одне з цих двох згадувань:

  • Їжа "без клейковини": цей вираз використовується, коли їжа, продана кінцевому споживачеві, не містить більше 20 мг/кг клейковини.
  • Їжа "Дуже мало глютену" *: вказується, коли рівень клейковини нижче 100 мг/кг у харчових продуктах, що продаються кінцевому споживачу.

У випадку продуктів харчування, що постачаються «в нерозгорнутому вигляді», крупа повинна бути декларована. Забороняється вказувати присутність глютену разом із назвою крупи.