управління

Управління харчуванням дитини з аутизмом

Аутизм - це неврологічний розлад, який впливає на функції мозку, особливо у сферах соціальної взаємодії та комунікативних навичок, хоча останні дослідження вказують на багатофакторну етіологію, де беруть участь генетичні, екологічні, метаболічні та імунологічні фактори, що впливають на метаболізм нейромедіації мозку.

Спектр аутизму все ще визначається поведінково, а не біологічно.

Статистичний посібник щодо психічних захворювань, його остання переглянута версія (DSM IV-R), включає його до групи генералізованих порушень розвитку, таких як "Спектр аутизму", і до Міжнародної класифікації хвороб ВООЗ (CEI-10) включено як " Дитячий аутизм ".

Правильне вживання їжі та вітамінів є доповненням для поліпшення певної поведінки та симптомів аутизму.

Відомо, що люди, які страждають аутизмом, вибірково харчуються, і кажуть, що їжа, яку вони шукають і хочуть їсти, є тією, яка найбільше шкодить їм.

Ось чому план харчування повинен складатися з урахуванням причини аутизму та клініки пацієнта, для якої існують різні альтернативи:

Дієта без глютену та казеїну:

Згідно з дослідженнями, очевидно, діти з аутизмом не виробляють достатньої кількості секретину (шлунково-кишкового гормону), і в результаті процес травлення ускладнюється. Зниження вироблення цього гормону може бути пов’язане з чутливістю до глютену.

Дефекти перетравлення білка призводять до поглинання частково гідролізованих пептидів, які впливають на центральну нервову систему, і це особливо актуально для глютену та казеїну.

Послідовність амінокислот казеоморфіну (пептид з коров’ячого та козячого молока) та гліадиноморфіну (пептид з гліадину) надзвичайно схожі.

У осіб з аутизмом є дослідження, які показують існування високих рівнів пептидів казеїну та глютену в сечі, оскільки ці пацієнти не мають можливості правильно розщеплювати ці білки, саме тому ці пептиди важливі, оскільки вони реагують з рецепторами опіоїдів у мозку, імітуючи ефекти опіатних препаратів, таких як героїн та морфін, і стратегія зменшення цих ефектів може бути дієтою без глютену та казеїну.

Чим молодша дитина, починаючи це лікування, тим більше користі від цього типу втручання, однак також повідомляється, що деякі дорослі аутисти покращують концентрацію та спілкування, а також зменшують сенсорні зміни.

Продукти, що містять глютен:

Не вживайте їжу, до складу якої входять пшениця, овес, ячмінь, жито, а також будь-які їх похідні: борошно, крохмаль, крохмаль, солод, загусники, манна крупа.

Слід бути обережними з обробленими, переробленими або упакованими продуктами, оскільки при поводженні з ними важко гарантувати, що вони не містять глютену.

Клейковина існує як прихований інгредієнт у багатьох продуктах харчування, ліках і навіть у клеї, за допомогою якого клеїться конверти.

Продукти, що містять казеїн:

Молоко та його похідні та продукти харчування, які на маркуванні містять тверді речовини молока.

Важливо також знати шкідливий вплив споживання штучних барвників на поведінку цих дітей, як повідомлялося в декількох дослідженнях.

Можливим механізмом, що стимулює ці негативні ефекти, є пригнічення травних ферментів за допомогою барвників.

У дослідженні, проведеному в Німеччині, було виявлено значне пригнічення травних ферментів, таких як амілаза та трипсин, через потрапляння барвників.

Тому дуже допомогло б вилучити барвники з раціону дитини з аутизмом.

Дозволені продукти:

М'ясо, риба, птиця, яйце (без жовтка), маргарин, оливкова олія, кукурудзяна олія, соняшник ріпаку, хліб та інші продукти, приготовані з наступним борошном: кукурудза, рис, маніока, картопля, банан, соя, солодка картопля, селера, чайота, гарбуз, морква (оладки, тістечка, арепи, касабе, булочки, печиво). Замінники молока; смузі з рису, молока, картоплі, кунжуту, кокосового, мигдального та соєвого молока.

Важливо знати, що наслідки цієї дієти, якщо вона діє, мають сукупний характер, і ви повинні намагатись дотримуватися її протягом принаймні 1 року, щоб перевірити зміни в поведінці, що відбулися у цих пацієнтів.

Обмеження їжі, яка сприяє зростанню Candida:

Це ще одна альтернатива досягненню того, щоб діти-аутисти отримали потенціал, який допоможе їм досягти цілей у їхньому житті, і полягає у сприянні усуненню поживних речовин, що сприяють зростанню кандиди та дріжджів, які майже завжди присутні та на високому рівні у дітей-аутистів.

Щоб вказати це, ми повинні бути впевнені, що спостерігається надмірне розростання Candida та дріжджів. Лікування за допомогою дієти значно покращує клініку дитини, усуваючи головний біль, біль у шлунку та кишечнику та метеоризм.

Уникайте споживання борошна, збагаченого вітамінами, одержуваними з дріжджів, пива, холодного м’яса, йогурту, перцю, каррі, оцту, кетчупу, гірчиці, вина, комерційно приготованих десертів.

З іншого боку, важливо знати, що оскільки Candida росте в солодкому середовищі, необхідно усунути не тільки прості цукри, але також фруктозу та сахарозу, щоб не дати їй продовжувати розмножуватися.

Обмеження дієт, багатих фенолами, саліцилатами та сульфітами:

Через дефіцит ферменту Фенол-Сірка-Трансфераза, який зустрічається у деяких людей з аутизмом, іноді доводиться виключати продукти, що містять феноли, саліцилати та сульфіти, але дотримання цієї дієти в довгостроковій перспективі надзвичайно складно, оскільки природний феноли присутні в кожній кольоровій їжі.

Феноли: Яблуко, груша, персик, виноград, червоне вино, цибуля, шоколад, чай, кава, цитрусові.

Сульфіти: Уникайте усіх продуктів, що містять консерванти та/або барвники, консерви, нарізки, упаковані соки, безалкогольні напої, енергетичні напої, солодощі, солоні закуски, часник, цибуля, брокколі, цвітна капуста, капуста та брюссельська капуста.

Саліцилати: Чай, трав'яне пиво, консервоване та оброблене м'ясо з оцтом, заправка для салатів, майонез, авокадо, оливки, біла картопля, огірок, паприка, помідор, яблуко, яблучний сидр, персики, персики, ожина, вишня, цукати, вишня, виноград, канталупа.

Алергенне обмеження їжі:

Багато дітей з харчовою алергією наполягають на вживанні саме тих продуктів, які їм не слід їсти. Незважаючи на те, що лабораторні дослідження не свідчать про наявність харчової алергії, діти, які отримували дієту без казеїну та без глютену, демонструють помітні поліпшення у своїй поведінці.

Обмеження харчових продуктів, заражених важкими металами (свинець, кадмій, миш'як, нікель, ртуть та олово):

Оскільки отруєння важкими металами може викликати симптоми у дітей-аутистів, особливо ртуті, необхідно обмежити ті продукти, які, як ми знаємо, заражені.

Майже у всій рибі та молюсках містяться сліди ртуті, однак, більша риба, яка живе довше, має вищий рівень, а короткоживуча риба рідше забруднюється, тому рекомендується їх споживання, коли таке саме, як вирощувана риба та молюски.

За порадою лікуючих фахівців (педіатрів, дієтологів, вчителів, психологів, вихователів та ін.) Дитини з аутизмом можна досягти відповідних кулінарних альтернатив, які легко адаптувати до їх фінансових потреб та наявності часу.

Коли ініціюється зміна раціону дитини, згідно з показаннями дієтолога, потрібно бути наполегливим у цьому, оскільки, коли воно переривається, досягнення, досягнуті під час лікування, також перериваються, і, отже, це падає в можливість що дитина може втратити всі досягнення, зроблені з часом.

Дієтичне втручання вимагає часу та труднощів, оскільки непросто визначити, які продукти викликають проблеми. Діти-аутисти зазвичай харчуються дуже одноманітно, враховуючи обмеження, які вони мають, тому батьки цих дітей спочатку відмовляються зменшувати деякі з небагатьох продуктів, які дитина приймає.

Діти-аутисти зазвичай харчуються дуже одноманітно, враховуючи обмеження, які вони мають, тому батьки цих дітей спочатку відмовляються зменшувати деякі з небагатьох продуктів, які дитина приймає.

Бібліографічні посилання

1. - Nelson J, Moxness K, Jensen M, Gastineau C. Dietetics and Nutrition. Посібник клініки Майо, Мадрид, Іспанія, 1996 р., 7-е видання, розд. 6 і 24

2.- Родріго Хоакін. Оцінка антиоксидантної здатності та активності поліфенолоксидази в персиках з різних виробничих районів. I Ібероамериканський симпозіум зі свіжорізаних овочів. Сан-Педро, Бразилія, квітень 2006 року

3.- Raiten DJ; Массаро Т. Перспективи харчової екології дітей-аутистів. J Austism Dev Disord. 1986: 16 (2): 133-43

4. - Е Гімено, М. Фіто, Р. М. Ламуела-Равенто, А. І. Кастеллоте, М. Ковас, М. Фарре, МЦ де ла Торре-Боронат1 та М. С. Лопес-Сабатер. Вплив прийому оливкової олії незайманого на склад ліпопротеїнів низької щільності людини. Європейський журнал клінічного харчування (2002) 56, 114–120

5. - Даніель Дж. Райтен і Томас Массаро. Перспективи харчової екології дітей-аутистів, Журнал аутизму та розладів розвитку, 1986; 16 (2): 133-43

6.- Е. Корніш. Збалансований підхід до здорового харчування при аутизмі, Journal of Human Nutrition and Dietetics, 1998; 11: 501–509

7.- Е. Корніш. Дієти без глютену та казеїну при аутизмі: дослідження впливу на вибір їжі та харчування. J Hum Nutr Dietet, 2002; 15 (4), с. 261–269

8. - Джорджіанне Л. Арнольд, Сьюзен Л. Хайман, Роберт А. Муні та Рассел С. Кірбі - профілі плазмових амінокислот у дітей з аутизмом: потенційний ризик дефіциту харчування. Журнал аутизму та розладів розвитку, 2003: 33 ( 4): 449-59

9. - Г. Пол Аммінгер, Грегор Е. Бергер, Міріам Р. Шефер, Клаудія Клієр, Макс Х. Фрідріх та Марта Фойхт. Добавки жирних кислот Омега-3 у дітей з аутизмом: подвійне сліпе рандомізоване, контрольоване плацебо пілотне дослідження. Biol Psychiatry 2007; 61: 551–553