напівстабільними

Виробництво яловичини в тропічних зонах Мексики базується головним чином на безпосередньому випасі природних та інтродукованих луків, причому пасовища є найбільш розповсюдженим та найекономічнішим джерелом їжі для випасу телят і биків. Виробництво яловичини в нашій країні є другим продуктом, який приносить цінність (після курячого м’яса) в аграрному секторі. За останнє десятиліття м’ясо великої рогатої худоби значно зросло; із середньорічною ставкою 1,6%, що впливає на скорочення імпорту м’яса.

Виробництво яловичини можна розділити на три стадії з особливими характеристиками: а) вирощування телят; б) відгодівля телят, і в) індустріалізація та комерціалізація.

У Мексиці протягом 2017 року було вироблено близько 1 900 000 тонн яловичої туші, більша частина якої вироблялася в тропічних регіонах, при цьому штат Веракрус був найбільшим виробником м'яса з 14,2%. Тому тропічні регіони вважалися найважливішим джерелом забезпечення телят для виробництва яловичини; З цієї причини вкрай важливо, щоб у тропічних системах подвійного призначення репродуктивні показники самок великої рогатої худоби покращувались, щоб отримувати більшу кількість відлучених телят щороку і, отже, більший економічний дохід.

Розвиток телят від відлучення до середнього відгодівлі на випасі

У продуктивних підрозділах подвійного призначення дуже часто відучують телят у віці 7-8 місяців, вага яких варіюється в межах 140-170 кг. Після відлучення кожна тварина зазнає значної втрати ваги від 8 до 10 кг. Це пов’язано з тим, що телята перестають отримувати молоко від матері, переживаючи стрес у зміні годівлі, зазнаючи негативного впливу через відсутність корови поруч з її телятком.

Телят, відлучених від виробничих одиниць подвійного призначення, зазвичай здобувають інші виробники, які ведуть свій ріст і розвиток до стадії середнього відгодівлі (360 або 380 кг), а згодом продають іншим виробникам, які дороблятимуть їх у системі стійла.

Зоотехнічне управління та профілактична медицина на відгодівлі телят

Коли відлучених телят купують виробники, які збираються відгодовувати їх на половині відгодівлі (що називається маршрутизацією), необхідно провести наступні зоотехнічні заходи, спрямовані на отримання хороших результатів у системі виробництва м'яса:

  1. Зважування отриманої худоби
  2. Індивідуальна ідентифікація телят
  3. Збір зразків стільця (індивідуальний) для виявлення шлунково-кишкових паразитів або печінкової чуми.
  4. Застосування якісного анаболічного імплантату, коли телята важать 240 кг.

Щодо програми профілактичної медицини, необхідно:

  1. Дегельмінтизація телят проти шлунково-кишкових та легеневих паразитів з урахуванням результатів аналізу стільця.
  2. Застосування 6 мл вітаміну A, D, E внутрішньом’язово (кожні 3 місяці).
  3. Застосування вакцини проти паралітичного сказу великої рогатої худоби або
  4. Потрійне застосування вакцини (симптоматичне вугілля, злоякісний набряк та Manheimia haemolytica).

Управління харчовими добавками на випасі

Система напівскладеного виробництва м’яса стосується поєднання ефективного використання пасовища в поєднанні з харчовою добавкою для худоби, що є низькою вартістю для виробника. Поєднання цих двох аспектів має призвести до:

  1. Високий щоденний приріст ваги (900 г до 1100 кг/тварина/день).
  2. Адекватне споживання корму для тварин (30-45 кг/тварина/день).
  3. Адекватне використання пасовищ.
  4. Досягти за 6-7 місяців правильної ваги середнього відгодівлі (360-370 кг).
  5. Скоротіть цикли відгодівлі (менше року), а також отримайте чудові економічні прибутки.

Управління випасом для годівниць телят Значення управління випасом

Основним джерелом годівлі великої рогатої худоби в системах виробництва великої рогатої худоби в тропіках є випас худоби. З цієї причини дуже важливо здійснювати належне управління та контроль за цим. Щоб досягти цього, ми повинні мати на увазі план створення та обслуговування прерій, як правило, з травами, адаптований до регіону, де ми знаходимось. Деякі найпоширеніші трави в тропіках: Pasto Insurgentes (Brachiaria brizantha), Pangola (Digitaría decumbens), Estrella Santo Domingo (Cynodon nlemfuensis), Privilegio, Танзанія, Момбаза (Panicum maximun); а також різноманітні рідні трави (Paspalum Ssp), серед інших.

Будь-яка трава, яку ми маємо намір використовувати, має бути добре встановленою та культивованою, без широколистих та вузьколистих бур'янів. Залежно від регіону та виду трав, слід подбати про кількість тварин на гектарі (га), які можна утримувати на пасовищах протягом року. Як правило, норму поголів'я не слід перевищувати вище 2,0 АД/га/рік (Mott, G. O. 1983). Якщо ми перевищимо це навантаження, а також не маємо бюджетної програми на корм (силос або сінокос), яку можна доповнювати в низький сезон (зимова посуха), наші тварини знижуватимуть стан свого тіла і, отже, низький приріст ваги.

Крім того, слід враховувати використання хорошої моделі випасу, яка допомагає нам відповідним чином контролювати час випасу та відпочинку на лузі. Що важливо врахувати, дні випасу за допомогою поділу або загону не повинні перевищувати більше 3 днів, час відпочинку влітку між 22-25 днями, а в зимову посуху 35-40 днів (Savory, 1980).

На малюнках 1 і 2 показані різні схеми обертання загону для хорошого випасу, щоб час випасу та відпочинку був достатнім.


За допомогою належного управління випасом ми можемо контролювати вік рослини і, таким чином, пропонувати якісні пасовища. Це стосується процентного вмісту сирого білка (CP), засвоюваності (DG) та рівня нейтральних миючих волокон, кислотних миючих волокон та лігніну (NDF, FDA, LG).

Як показано на малюнку 3, (структура клітин рослин) сирий білок (ПК), засвоюваність (DG) та клітковини, ці значення є показниками доброї чи поганої якості пасовища. Коли в пасовищному господарстві не вдається належним чином керувати, а також, крім того, вони забезпечуються рослинами, що відпочивають понад 40 днів, якість пасовищ порушується, що спричиняє низьке використання твариною.

Інші альтернативи для належного контролю випасу

Загалом, ми майже ніколи не турбуємось про те, щоб знати поведінку рослин, які ми використовуємо в пасовищних системах (дні випасу та відпочинку) (див. Малюнок 4). Тобто враховуйте дату зрізання кормів, що використовуються для зрізання, а на пасовищах дату, коли проводився випас худоби, а також час відновлення. Це пов’язано з тим, де, коли і скільки тварин має пастись на пасовищі.

Поняття про запас, пасовищні дні та дні відпочинку дуже корисні для ефективного управління випасом. Але нам цікаво, що таке вантаж для тварин? Відповідь така: Кількість тварин на даній ділянці суші за певний проміжок часу в одиницях тварин на гектар (АС/га). Там, де щоденні прирости ваги, грами на тварину/день або кілограми/га, не повинні впливати, головним чином, коли є надмірний випас худоби; тобто повинен існувати баланс між наявною кількістю сухої речовини (кг DM)/га та кількістю тварин, що пасуться. У той момент, коли цей баланс порушується, щоденний приріст ваги на одну тварину зменшується.

Це визначення навантаження на тварин не враховує вантажопідйомність загону, тому ми можемо запитати себе, що таке вантажопідйомність? Це реальна можливість пасовища утримувати певну кількість тварин протягом певного часу (див. Рисунок 5).

Комбінований метод є простим та ефективним, він полягає у відборі 5 реальних зразків у зоні випасу, які будуть порівняні з візуальними зразками, використовуючи шкалу оцінок (від 1 до 5). Використовується квадрант 50 х 50 см на сторону, що дорівнює загальній площі 0,25 м 2, де 1 є зразком з найменшим кормом з точки зору покриття та висоти, тоді як зразок 5 - з максимальним покриттям і висоту. з проміжними точками (2, 3 і 4). Ці реальні зразки порівнюються з візуальними зразками, які в підсумку служать для усереднення кількості корму, що вийшов між реальними зразками та середніми показниками візуальних зразків. Після відбору реальних зразків починається оцінка відбору проб, кидаючи навмання квадрант на пасовищі, щоб зробити порівняння реальних зразків з візуальними.

Важливо також оцінити існуючі кормові види, такі як ботанічний склад пасовища (ЦБ), це для того, щоб кількісно визначити, які види вносять в пасовищну зону, яку тварина може споживати або припинити робити. Таким чином оцінюється, що відсоток трав (ГН), бобових (ЛГ), широколистяних бур'янів (МА) та вузьколистих бур'янів (МН) вносить позитивний чи негативний внесок у видовий склад на лузі. Таким чином ми можемо застосувати стратегію для утримання та користування пасовищем, знаючи насправді, які види бажані для годівлі худоби, що пасеться. Таблиця1. Представляє кількість зразків, а також рейтинг, що дається за кількістю та висотою корму в чверті квадратного метра.

Навантаження тварин - це дуже важливий аспект, який слід враховувати, але більшість виробничих систем майже ніколи не використовують переваги цього інструменту. Запас дуже корисний для хорошої продуктивності з точки зору збалансування наявності пасовищ та кількості тварин на площу. Ми можемо легко продемонструвати розрахунок навантаження тварин в одиницях тварин на гектар, голів на гектар або стандартних одиницях тварин на гектар. Наприклад: у випадку навантаження на тварин, одиниць тварин на гектар та стандартних одиниць тварин, в якості основи використовується значення однієї одиниці, що дорівнює значенню 450 кг живої маси; Ви також повинні знати загальну вагу стада і знати кількість гектарів, які використовуються для випасу худоби. Наприклад, так, якщо ми маємо загальну вагу в стаді 20 000 кг, ми ділимо цю вагу на 450 кг, що є одиницею величини та результатом цих двох факторів, ми ділимо її на площу випасу, а потім отримуємо АС/га.

У випадку стандартних одиниць тварин/га цей метод дуже корисний, коли виробнича одиниця не має масштабу. Таким чином, розрахунковим діапазоном вважається значення Одиниці Тварини 450 кг живої ваги, тобто якщо у нас є 10 жеребців вагою 900 кг, ми матимемо 20 стандартних одиниць тварин; у випадку з коровами вагою понад 450 кг йому дається значення 1,02 одиниці тощо. З іншого боку, щоб розрахувати навантаження на тварин у голів на гектар, і щоб вона не перевищувала живої маси 450 кг, набагато простіше провести розрахунок, оскільки це отримується шляхом ділення кількості тварин на випас площі, тобто 20 тварин серед пасовищних гектарів. У разі обчислення стандартних одиниць тварин на гектар також надається репрезентативне значення щодо одиниці, тобто кролик-бик Зебу та Швейцарії, який важить 900 кілограмів, еквівалентний 2 стандартним одиницям тварин.

Продуктивні результати на напівстабільному відгодівлі телят на CEIEGT (Rancho “El Clarín”), 2017.

За допомогою напівстабільної системи та інтенсивного ротаційного випасу худоби з пасовищами, пов’язаними з місцевими травами та повстанською травою (Brachiaria brizantha), у 2017 році в ЦЕІЕГТ УНАМ (Ранчо “Ель Кларін”) було відгодовано 39 телят протягом 165 днів (квітень-вересень) ). Бики отримували щодня 1 кг концентрованого корму з 12% сирого білка. Результати індивідуального приросту ваги від початку до 165 днів відгодівлі становили 176,4 кг, що призвело до щоденного приросту ваги 1069 кг. Кінцева середня вага биків становила 330 кг (див. Рисунок 6). Вартість кожної тварини на продаж становила 15 510,00 дол. США, а загалом - 604890,00 дол. США. Кількість використаних концентрованих кормів становила 7215 тонн, що, враховуючи вартість корму/тонну в 6 000,00 доларів США, інвестиції в концентрат склали 43 290 доларів США.

Напівстабілізована система відгодівлі, яка в даний час використовується в Ранчо Ель Кларіні FMVZ-UNAM, представляє здійсненну і просту модель, яку можна відтворити дрібним і середнім виробникам, оскільки приріст ваги високий, а споживання корму низьке (1,0 кг) на тварину на день, отримуючи таким чином привабливий економічний дохід для виробників.

Висновки

Харчові добавки в тропічних районах слід проводити в критичний час продуктами, доступними в кожному регіоні; Також можливо використовувати практики збереження кормів (силоси та сіно), враховуючи, що вони є низькими витратами для виробника.

Бібліографія

Haydock KP, Shaw NH. 1975. Порівняльний метод врожайності для оцінки врожаю сухої речовини на пасовищі. Австралійський журнал експериментального сільського господарства та тваринних тварин, 15: 663-670.

Мотт, Г. О. 1960. Пасовищний тиск та вимірювання пасовищ.

Матеріали 8-го Міжнародного конгресу пасовищ, с. 606-611.

Вуасін, А. 1974. Урожайність трави; Мадрид; Іспанія; Ред. Tecnos.