1. Ти в
  2. Почніть
  3. Розділи
  4. Харчування

питань

Посібник з харчування та харчування людей похилого віку Вік і життя

Фонд «Вік і життя» наголошує на важливості наявності конкретних протоколів та навченого персоналу для правильного харчування людей похилого віку, усвідомлюючи, що без хорошої якості харчування та їжі не може бути якості життя. З огляду на цю мету, Посібник з харчування та харчування людей похилого віку, документ, який залишається повністю актуальним і став робочим інструментом для багатьох професіоналів.

Фонд «Вік і життя» наголошує на важливості наявності конкретних протоколів та навченого персоналу для правильного харчування людей похилого віку, усвідомлюючи, що без хорошої якості харчування та їжі не може бути якості життя. Необхідно створити та розробити основи або фундаментальні принципи, які гарантують харчування та дієту, адаптовану до їх потреб, і з цією метою ми працювали над Посібник з харчування та харчування людей похилого віку.

Путівник, авторами якого є Пілар Ріобо, асоційований керівник служби ендокринології та харчування Фонду Хіменеса Діаса - Idcsalud та Хосе Антоніо Серра, Керівник служби геріатрії загальної лікарні університету імені Грегоріо Мараньона, розділений на шість розділів: "Літні люди", "Здорове харчування", "Здорові звички способу життя", "Здорові та економічні покупки", "Поради щодо безпеки харчових продуктів" та " Конкретні рекомендації щодо харчування для дуже частих ситуацій у людей похилого віку '.

У 2050 р. Іспанія стане другою найстарішою країною у світі

Посібник представлений як практичний документ із дуже чіткими повідомленнями та орієнтований на здорових людей похилого віку. "Він призначений для того, щоб допомогти і допомогти дотримуватися адекватної дієти, яка допомагає жити довше і краще, з вищою якістю життя і більшою функціональною незалежністю".

Як пояснює Хосе Антоніо Серра, до 2050 року чисельність людей похилого віку досягне 30,8%, а Іспанія стане другою найстарішою країною у світі після Японії. "Гарне харчування в похилому віці та регулярне фізичне навантаження допомагають людям покращити якість життя". Зі свого боку Хорді Салас, Президент Феснада запевняє “Ми завжди встигаємо змінити свої звички. Доведено, що якщо людина похилого віку почне стежити за своїм харчуванням і займатися спортом, вона може зменшити серцево-судинну смертність на 30%. Ніколи не пізно прийняти звички здорового способу життя ".

Серра також наполягає на тому, що їжа повинна бути приємною діяльністю, яка діє як профілактика, а також як засіб для контролю та уповільнення захворювань старості.

Здорова дієта

Ми живемо в країні, яка традиційно дотримується хороших харчових звичок для здоров’я. Доведено, що середземноморська дієта запобігає появі багатьох хронічних захворювань, і що люди, які дотримуються її, частіше живуть довше і краще. Незважаючи ні на що, іноді доводиться пам’ятати деякі загальні рекомендації, які, хоча і відомі та здоровий глузд, зазвичай забуваються. Посібник наголошує на всіх цих аспектах, таких як і дуже важливих, на думку Пілар Ріобо, на тему гідратації. «З віком здатність зберігати воду в організмі погіршується; відчуття спраги зменшується, можливі труднощі з ковтанням рідини, знижується здатність нирок концентрувати сечу. Життєво важливо, щоб люди похилого віку підтримували збалансований водний баланс, тому що якщо втрачається більше рідини, ніж споживається, людина може страждати зневодненням ".

У цьому сенсі посібник дуже практичний, з кресленнями, схемами та загальними рекомендаціями, легко зрозумілими кожному. Включає приклад збалансованого меню; інфографіку з рекомендованими щоденними порціями для кожної родини продуктів харчування; поради при здійсненні покупки; та рекомендації щодо безпеки харчових продуктів.

Харчові рекомендації щодо найбільш поширених патологій

І Пілар Ріобо, і Хосе Антоніо Серра запевняють, що існує багато помилкових уявлень щодо деяких найпоширеніших захворювань старості. «Люди, які страждають на цукровий діабет, наприклад, часто думають, що не приймати цукор досить; або люди з високим рівнем холестерину, іноді уникайте таких продуктів, як яйця, які, згідно з останніми дослідженнями, слід обмежувати від 2 до 4 на тиждень, але не уникати їх повністю ".

Посібник аналізує вісім найбільш поширених патологій, пропонуючи коротке їх пояснення та конкретні рекомендації щодо кожної з них щодо дієти та фізичних вправ. Ці захворювання: діабет, високий кров'яний тиск, високий рівень холестерину, запор, остеопороз, поганий апетит, проблеми з жуванням та сухість у роті, проблеми з ковтанням або дисфагія.

Посібник також включає розділ, присвячений фізичним навантаженням, із прикладами аеробних, навантажувальних м’язів, вправ на гнучкість та рівновагу. Він також говорить про важливість сонячного випромінювання, дуже важливого питання, на думку Пілар Ріобо, і яке зазвичай не береться до уваги. Люди похилого віку часто мають низький рівень вітаміну D, збільшуючи ризик остеопорозу, переломів, падінь та загальної втрати автономності. Враховуючи, що більша частина вітаміну "D" синтезується в шкірі під дією сонячних променів, Ріобо радить, щоб "Люди похилого віку засмагають від 10 до 15 хвилин, тричі на тиждень, дозволяючи сонце світити на обличчя, руки, спину або ноги".