рецептів

Лише деякі вдосконалення змінили ці страви з 40-х та 50-х на ті, які ви хочете зробити (і з’їсти!) Сьогодні.

потім: Тропічні аромати, які дають торт колібрі, це торгова марка зі смаком граду з Ямайки. Наприкінці сімдесятих років ямайське туристичне агентство привезло в Америку торт із фруктами та прянощами - і відтоді це південна частина.

зараз: Ви не можете відвідати пекарню на півдні, не зробивши скибочку цього солодко-горіхового торта. З тих пір дебютував колібрі - не менш чудовий смак з меншою метушнею.

Отримайте рецепт.

потім: Цей популярний десерт створений на основі крему де менте, який став популярним наприкінці 1800-х років. Коли коктейль став основою американської культури (особливо в День Святого Патріка, оскільки він має зелений відтінок), люди освіжили його, додавши до іншого популярного домашнього господарства: шоколадного торта.

сьогодні: Поки що є ще кілька людей, які час від часу п’ють Коник, коник - або в такому випадку батончики - обов’язкові для будь-яких зборів. Аромат Créme de Menthe все ще застосовується, але тепер він затиснутий між шарами насиченого шоколаду.

Отримайте рецепт.

потім: Традиція їсти овальний або кільцевий торт на християнське свято сягає Середньовіччя. У 1870 році французи перенесли цю традицію в Новий Орлеан, але до 1970 року були додані знамениті начинки.

сьогодні: Через кілька десятиліть маленькій пластиковій дитині дають ціну. Якщо вам пощастило завести дитину у свій шматочок торта (ретельно жуйте!), Тоді вас вважають «королем» дня. Торт зазвичай оформлений у традиційних кольорах Mardi Gras: фіолетовому (для справедливості), зеленому (для віри) та золотому (для міцності).

потім: Німці кажуть, що саме вони подарували світові ці солодкі солодкі шишки. Хоча наповнювальні аромати могли варіюватися, берлінці (німецький термін для наповнених желе конусів) вийшли на сцену на початку 1800-х років.

сьогодні: Хоча ви все ще можете підібрати дюжину цих солодких страв у місцевій ланцюжку соснових шишок, ці пончики з лимонним маком ще кращі домашні. Додайте варення на ваш вибір для справді персоналізованого сніданку (або закуски).

потім: Порожнє печиво, пряний бісквіт, повний фруктів та горіхів, існує вже більше століття - так, справді. Існує також рецепт печива-пустельника, датованого 1896 роком, з "Кулінарної книги Бостонської кулінарної школи" Фанні Фармер. Традиційна версія, яка десятки років подорожувала країною, містила родзинки та горіхи - і все про це.

сьогодні: Ці жувальні делікатеси є класичними, як фруктові коржі, але вони також кращі, коли ви подивитесь на цитрусову глазур і виберете родзинки для інших сухофруктів, включаючи сушену вишню.

потім: Виготовлений з кориці та печива, але - як не дивно - ніяких яблук, цей примірник смакує як справжній. Найдавніші рецепти датуються серединою 18 століття, коли піонери переселилися на захід, зі східних садів.

сьогодні: Цей десерт мав ренесанс у 30-х роках минулого століття, коли Набіско почав друкувати рецепт коробки Ritz Crackers. Ми тримали печиво і додавали брудний малиновий вир з білим йогуртом, щоб збалансувати солодкість.

потім: Цей десерт датується 1800 роком, коли європейський фізик знайшов гаряче морозиво із сондами, щоб зберегти його прохолоду. Солодке набуло популярності в США в 1950-х роках, коли Аляска стала штатом.

сьогодні: Ми перетворили це на непечене, коли замінили трудомістку основу губки на шар солодкого пальця, змоченого розплавленим лимонним сорбетом. Для зручності складання ми замість круглої форми використовували ковбасу.

потім: Варена зелена цибуля, капуста та селера разом зробили нержавіючі та мускусні овочі. Рецепт 1972 року включав вершкове масло і MSG, хімічну добавку, яка використовується для посилення смаку, але в сучасних рецептах вона рідко зустрічається. Спочатку продукт вимагав сирої свинини, яку варили, поки вона не стала твердою та смачною.

зараз: Склад супу у склянці та просте заливання інгредієнтів окропом зберігають такі нові добавки, як морква, бок-чой та сніговий горошок, кольоровими та гострими. Сьогодні, тобто часниковий соус та свіжий імбирний сезон, роблять його ще смачнішим. Грунтовка в подрібненій курячій курці скорочує час приготування, зберігаючи м’ясо смачним та соковитим.

потім: Єдиними овочами, які використовувались в оригінальній начинці, була цибуля, яку готували з яловичиною, щоб смак вирізнявся. Соковиту картоплю готували з випареного молока - військової бази, яка ще була популярною у 1950-х. Його подавали в чотирьох окремих контейнерах, ранній рецепт зайняв занадто багато часу і занадто багато страв.

зараз: Натомість ми подрібнили цибулю та яловичину та кинули у помідори, моркву та апельсинову корицю для додаткового смаку. Ми оновлювали картоплю дрібною сметаною та молоком для гладкої текстури. Ми спробували це, надавши їм сімейний стиль на тій самій сковороді, яка використовується для приготування яловичини.

потім: Цей класичний рецепт шоколадного печива спочатку містив борошно. Ці печива були покриті шаром розтопленого напівсолодкого шоколаду, що зробило їх надзвичайно солодкими. Перед випіканням тісто потрібно було охолодити протягом 5 годин.

зараз: Ми вилучили борошно, щоб ви могли це робити і не містили глютену. Ми покрили покриття і додали до тіста гіркі шоколадні чіпси та подрібнені волоські горіхи для більш насиченого смаку та текстури. Наше тестування показало, що крок охолодження не є необхідним, тому рецепт займає лише 30 хвилин!

потім: Шматочки плавленого сиру занурювали безпосередньо в тісто перед варінням. Версія 1949 року містила злакові пластівці для хрустких текстур. Оригінальний рецепт вимагав, щоб ці млинці готувались без сиропу.

зараз: Замість загорнутого сиру ми обрали насичену вершкову рікотту, яка збільшить смак. Ми створили збитий яєчний білок для гладкого і пухнастого гарячого пирога. Наше меню наповнене живим ожиново-апельсиновим соусом, щоб зробити його солодшим.

потім: Соус погано прилипав до пасток у формі ліктя. Спочатку це блюдо було потрібно для випікання через 45 хвилин після обробки, так що загальний час становив майже 2 години. Рецепт вимагав, щоб гостра соя стала основою соусу, переробляючи тим самим смак.

зараз: Ми використовували великі черепашки, щоб уловити насиченість і додати додатковий аромат кожному шматочку. Поміщення запіканки під кору бройлера дає круглий, золотистий верх і голить більше години. Ми нарізаємо свіжий перець, потім додаємо сметану та вершковий сир для збільшення смаку.

потім: Стара версія була заповнена безе і мала бути подана негайно. Оригінальний рецепт вимагав пекарської скоринки, яка потребувала випікання. У 1962 році піна осіла з желатином, інгредієнтом, який може бути важким у використанні.

зараз: Ми закінчили наш шоколадний крем, тому весь торт можна зробити за день до цього. Ми вирішили зробити цей пиріг без випічки з скоринкою, яка голила 30 хвилин загального часу. Для полегшення приготування з шаленими результатами ми розтопили зефір з шоколадом.

потім: Торти, що обертаються, датуються Середньовіччям, але ананасова версія стала основною до 1925 року, коли Dole Food Co. організував конкурс рецептів для просування своїх екзотичних ананасових продуктів. Торт набув популярності в 1950-х роках, коли острівна лихоманка пройшла через Сполучені Штати, а зручні предмети, такі як консервовані фрукти, були модними.

сьогодні: Ми зробили індивідуальний Bundty, додаємо кокосове молоко в суміш для пирогів для отримання тропічної атмосфери. Ми також замінили класичну оброблену вишну мараскіно на свіжу чорницю.

потім: Ці креми, покриті шоколадом, стали фірмовим солодким Цинциннаті в середині 19 століття. Сім'я Біссінджерів після офіційних кандидатів Французької імперії привезла їх до Огайо після втечі з Парижу до революції 1848 р. Невдовзі за цим послідували й інші кондитери, іноді додаючи горіхи або кокосові горіхи.

зараз: Більшість рецептів ранкових оперних кремів вимагали підбору та загортання окремих цукерок окремо. Наша версія простіша і швидша: ми викладаємо крем на один великий лоток, покриваємо шоколадом і нарізаємо на квадратики етикеток. Ми також надали цим барвникам попелястий колір, склавши в фісташки, і додали посипання морською сіллю.

потім: Хоча технічно це не пудинг, цей простий десерт отримав свою назву від регіону Озарк на Середньому Заході, звідки він походить. Під час випікання тісто, наповнене горіхами та яблуками, утворює хрустку скоринку печива над п’яним, пекановим пирогом.

зараз: Коли ми зробили свою версію 1975 року, вони випали після випічки - ознака занадто великої кількості розпушувача - і тому ми зменшили кількість сьогоднішніх рецептів. Ми також зібрали свіжу ожину та імбир, щоб додати трохи гіркоти та перцю, а потім зберегли трохи фруктів та фруктів пекан для гарного заливання.

потім: Хоча оригінальний рецепт цього печива можна віднести до Аравії сьомого століття, у багатьох країнах є свої версії. З 1950 року ми опублікували кілька таких рецептів з такими назвами, як мексиканське весільне печиво, російські чаї та віденські скарби.

зараз: Раніше рецепти вимагали ручного подрібнення горіхів і шляху перемішування. У наш час ми почали справу з кухонним працівником і дозволили різкому смаку виділитися, вирізавши трохи цукру. Ми також замінили гарячі волоські горіхи з нашої версії 1961 року на оливкові горіхи, які допомагають підтримувати печиво у вологому стані.