Цей молочний продукт, який продається в Ісландії роками, високо цінується завдяки високому вмісту білка та низькому вмісту жиру.

Приватні торгові марки є для деяких споживачів незбагненним всесвітом, в якому часто можна придбати вигідні, ніж надзвичайно якісні ціни, за значно нижчою ціною, ніж зазвичай. Насправді багато людей обирають той чи інший супермаркет залежно від того, купувати їм, наприклад, хумус, сальморехо або грецькі йогурти. Останнім часом молочний завод з великими традиціями в Ісландії досягає успіху в Іспанії завдяки усній передачі: Skyl Lidl, який продається через бренд Milbona і накопичує похвалу в соціальних мережах і навіть на таких форумах, як Forocoches.

високим

Пов’язані новини

Skyr - це продукт, що зовні нагадує грецький йогурт своїм зовнішнім виглядом, текстурою та деякими інгредієнтами, що входять до нього, наприклад, культурами мікробів. Однак на відміну від йогурту, skyr включає сичуг, інгредієнт, який справді робить його приготуванням свіжого сиру. Це їжа, багата на білок, виготовлена ​​з нежирним молоком і тому вміст жиру мінімальний. Отже, його споживання стало популярним серед спортсменів - особливо у фітнесі - і що деякі дієтологи рекомендують його в дієтах для схуднення завдяки насиченості, яку воно забезпечує.

Але чи справді це здоровий продукт? "Перше, що ми повинні знати, це те, що skyr - це нічого нового. Це широко використовувана молочна продукція в ісландському районі", - підтверджує дієтолог-дієтолог Даніель Урсуа, автор блогу з інформаційно-пропагандистської діяльності Nutrihabits. "Щодо того, здоровий він чи ні, це трапляється, як з йогуртом: це залежить. Це залежить від нашого загального способу життя з точки зору їжі та фізичних вправ і Це також залежить від того, чим ми його супроводжуємо", пояснює фахівець.

Німецька компанія-супермаркет продає різні сорти: натуральні, ароматизовані, з фруктами і навіть рідкими. На думку Урсуа, найкращим вибором є той, який містить найменшу кількість доданого цукру. Тобто скайр, який найбільше нагадує ісландський оригінал, природний. "Порада, як і щодо йогуртів, є виберіть натуральний і додайте фрукти і здорові начинки, які ми хочемо ", попереджає Урсуа.

Багатий білком

В принципі, йогурт з високим вмістом жиру не повинен бути проблемою. Насправді, до грецьких йогуртів, які Lidl також продає - ще одне із зіркових продуктів - входить до 10 грамів цього макроелементу на кожні 100 грам продукту. Згідно з харчовою інформацією, яку ми можемо знайти на етикетці Lidl skyr, ця традиційна північноєвропейська їжа містить чотири грами вуглеводів, всього 0,2 грама жиру і 11 грамів білка, не малу кількість молочних продуктів, якщо взяти до уваги, наприклад, що червоне м’ясо містить близько 26 грамів білка.

"Наявність жиру не повинна бути шкідливою. Насправді, у випадку йогуртів, рекомендується завжди приймати весь натуральний несолодкий, оскільки поживні речовини, що містяться в цьому жирі, з лишком компенсують споживання калорій, яке воно передбачає ", пояснює Урсуа.

Йогурт - натуральний та особливо грецький - це продукт, якому традиційно приписують численні переваги для здоров'я. Вони варіюються від зниження ризику діабету 2 типу (у контексті здорового харчування) до захисту від зайвої ваги. "Це було видно пробіотики що містить [йогурт] може бути цілком корисним для кишкової флори, хоча вони не змінюють її повністю. [. ] Що зрозуміло, так це цей корисний ефект втрачається, якщо йогурт використовується як замінник фруктів", - запевняє епідеміолог Наваррського університету Мігель Анхель Мартінес-Гонсалес у своїй книзі" Салюд - це, безумовно, наука (Планета).

Якщо ми вважаємо, що Skyr також виготовляється з хорошими помилками, такими як ті, що використовуються в йогуртах - Lactobacillus bulgaricus та Streptococcus thermophilus - чи могли б ми поширити його переваги на цей продукт? Стверджувати таке може бути необдуманим, оскільки досліджень цієї молочної галузі не надто багато. Однак включення здорових мікробних культур робить обидва варіанти хорошим вибором. "І йогурт, і skyr - це пробіотична їжа. У них є цікаві мікроби для нашої мікробіоти кишечника", підтверджує Даніель Урсуа, який також уточнює, що "ми не можемо асоціювати чудодійні властивості з цими продуктами". "Є корисний для нашої мікробіоти, але вони не замінюють необхідність вести здоровий спосіб життя ", - підсумовує він.