страви

Устриці з Тихого океану найкраще підходять для цього рецепту, оскільки вони значно більші за європейського двоюрідного брата і навіть смачніші на пару, ніж сирі.

Інгредієнти рецептів (особисті)

  • 12 устриць
  • 5 дкг м’якого вершкового масла
  • 2 зубчики часнику
  • 3 столові ложки борошна
  • 1 невеликий пучок петрушки
  • сіль і чорний перець
  • 1 мішок крупної солі (для смаження устриць)

Підготовка

Устриці поміщають у великий горщик плоскою стороною мідій догори. Налийте стільки води, скільки вона покриває дно горщика, і готуйте на пару при помірній температурі під кришкою, поки устриці не відкриються (приблизно 2 хвилини).

Зніміть каструлю з плити і дайте устрицям охолонути. Решітка попередньо розігріта до максимального рівня.

Вершкове масло вичавлюється в невелику чашку, часник очищається і подрібнюється, а потім змішується з маслом і борошном. Вимийте петрушку, витріть її насухо і подрібніть 2-3 столові ложки її. Додайте до вершкового масла трохи солі і багато перцю.

Деко було наполовину заповнене крупнозернистою сіллю. Устриці розкриваються і виливаються в чашку буття. М’ясо устриці вирізається і ложкою перекладається в глибші оболонки мідій; нам більше не будуть потрібні більш плоскі. Добре втиснути мідії в сіль, щоб вони стали твердими, залити відкладеним соком м’ясо і покрити пряним маслом.

Готуйте на грилі 1-2 хвилини, поки верх трохи не підрум’яниться. Розділити на чотири тарілки і негайно подавати до столу.

Харчова цінність рецепта:

Харчова цінність в одній дозі: 141 ккал/592 кДж енергії, 7 г вуглеводів, 4 г білка, 11 г жиру (з них 7 г насичених жирних кислот), вітаміни: вітаміни групи В та вітамін Е