Кури та інша домашня птиця (качки, індички) можуть переносити такі мікроби, як сальмонела. Доторкнувшись до птаха або будь-якого предмета, знайденого в районі, де живуть і кочують птахи, вимийте руки, щоб не захворіти!

утримання

Наявність курей та іншої домашньої птиці може бути чудовим досвідом. Однак люди захворіли на сальмонелу через поводження з птицею або предметами в районі, де вони живуть і кочують. Навіть поводження з пташенятами в магазинах або на виставках може передати людям зараження сальмонелою.

Існує багато способів заразитися сальмонелою від птиці

У птиці може бути бактерія сальмонели в їх посліді або на тілі (пір’я, ступні та дзьоб), навіть коли вони здаються здоровими та чистими. Бактерії можуть бути в клітках, пташниках, контейнерах для їжі та води, сіні, рослинах та ґрунті в районі, де живуть і кочують птахи. Бактерії також можуть потрапити на руки, взуття та одяг людей, які займаються птахами або доглядають за ними.

Люди можуть заразитися бактеріями сальмонели, коли вони кладуть руки або інші предмети, які контактували з птицею, у рот або навколо нього. Діти до 5 років частіше хворіють, оскільки їх імунна система все ще розвивається, і вони частіше засовують пальці та інші предмети в рот.

Насправді люди також можуть захворіти, не торкаючись птаха. Мікроби на ваших руках можуть легко поширитися на інших людей або поверхні. Ось чому важливо негайно мити руки водою з милом після обробки птиці чи чогось іншого в районі, де вони мешкають та кочують.

Іноді люди настільки серйозно хворіють на сальмонельну інфекцію, що їм доводиться йти в лікарню. Серйозні сальмонельні інфекції частіше трапляються у людей цих груп:

  • Діти до 5 років.
  • Дорослі старше 65 років.
  • Люди з ослабленою імунною системою через такі захворювання, як цукровий діабет, захворювання печінки або нирок, а також лікування раку чи раку.

Не ризикуйте своїм здоров’ям. Починаючи з 2000 року, 70 спалахів сальмонели були пов’язані з домашньою птицею: 4794 випадки хвороб, 894 госпіталізації та 7 смертей. Не ризикуйте своїм здоров’ям pdf icon * [887 KB] (іспанською мовою) pdf icon [886 KB]

Вимийте руки та вживайте інших заходів, щоб зменшити шанси зараження сальмонелою.

  • Завжди мийте руки водою з милом відразу після дотику до птиці чи інших предметів, знайдених в районі, де вони мешкають і кочують.
    • Дорослі повинні контролювати миття рук маленьких дітей.
    • Якщо мило та вода недоступні, використовуйте дезінфікуючий засіб для рук.
  • Не допускайте потрапляння домашньої птиці додому, особливо в приміщення, де готують, подають або зберігають їжу та напої.
  • Виділіть пару взуття, яку слід носити під час догляду за птицею, і не тримайте її поза домом.
  • Діти до 5 років, дорослі старше 65 років та люди з ослабленою імунною системою не повинні торкатися пташенят, каченят та іншої птиці та торкатися їх.
  • Свійська птиця не повинна міститися в яслах, дошкільних закладах, лікарнях або будинках престарілих.
  • Не їжте і не пийте в районі, де живуть або кочують птахи.
  • Не цілуйте і не обіймайте птицю, а потім торкайтесь свого обличчя або рота.
  • Залишайтеся на вулиці, коли чистите обладнання або матеріали, що використовуються для вирощування птиці або догляду за нею, наприклад клітини, контейнерів для їжі чи води.
  • Купуйте домашню птицю у фермерських господарств, які беруть участь у Програмі моніторингу сальмонели США pdf icon external icon *, добровільно, з Національного плану поліпшення птахівництва Міністерства сільського господарства США (USDA-NPIP, для її скорочення англійською мовою). Ця програма спрямована на зменшення присутності сальмонел у пташенят у інкубаторії, що допомагає запобігти передачі хвороб від птахів людям.

Кури та інша птиця можуть переносити бактерії, такі як сальмонела, які можуть забруднювати внутрішню частину яєць до того, як утворюється шкаралупа. Пташиний послід або місце, де відкладаються яйця, також можуть їх забруднити.

Поради щодо безпечного поводження з яйцями птиці

Шкаралупа яєць також може бути забруднена сальмонелою, виявленою в пташиному посліді (кормі) або в районі, де відкладаються яйця. Щоб зберегти здоров’я сім’ї, збираючи та обробляючи яйця птиці, дотримуйтесь наступних порад:

  • Завжди мийте руки водою з милом після обробки яєць, курчат або всього, що знаходиться навколо них.
  • Підтримуйте курник у чистоті. Регулярне прибирання курника, підлоги, гнізд та окунів допоможе підтримувати яйця в чистоті.
  • Часто збирайте яйця. Яйця, які довше залишаються в гнізді, можуть стати бруднішими з більшою кількістю кормів або розбитися. Викинути розбиті яйця.
  • Яйця, що містять пил або сміття, очистіть дрібним наждачним папером, щіткою або ганчіркою. Не мийте яйця, оскільки холодніша вода може дозволити бактеріям сальмонели, що знаходяться в шкаралупі, потрапити в яйце.
  • Після збору яєць поставте в холодильник.
  • Добре приготуйте яйця, щоб жовток не був рідким, а білок - твердим. Сирі або недоварені яйця можуть містити бактерії сальмонели, які можуть викликати у вас хворобу.
  • Знати місцеві норми щодо продажу яєць. Якщо ви продаєте яйця, дотримуйтесь місцевих вимог ліцензування.

Птах також може переносити віруси пташиного грипу (грипу). Пташиний грип дуже рідко хворіє на людей. Дізнайтеся більше про пташиний грип та кроки, які ви можете вжити для захисту.

Симптоми сальмонельної інфекції

Бактерії сальмонели можуть хворіти на людей таким:

  • Діарея
  • Блювота
  • Лихоманка
  • Спазми в животі

Веб-сайт CDC Salmonella * містить більше інформації про зараження сальмонелою та ознаки серйозної інфекції.

Зателефонуйте лікареві, якщо у вашої дитини є таке:

  • Діарея, яка не покращується через 1 день.
  • Блювота триває більше 12 годин у немовлят, 1 день у дітей віком до 2 років або 2 дні у інших дітей.
  • Ознаки зневоднення, такі як відсутність сечовипускання протягом 3 годин і більше, сухість у роті або мові або плач без сліз.
  • Лихоманка понад 102 ° F (39 ° C).
  • Криваві випорожнення.

Зателефонуйте своєму лікарю, якщо у вас є:

  • Діарея, яка не покращується через 2 дні.
  • Блювота триває більше 2 днів.
  • Ознаки зневоднення, такі як сечовипускання мало або зовсім не сечовипускання, сильна спрага, сухість у роті, запаморочення або запаморочення або утворення дуже темної сечі.
  • Лихоманка понад 102 ° F (39 ° C).
  • Криваві випорожнення.

Правила утримання домашньої птиці залежать від того, де ви живете.

Правила утримання домашньої птиці залежать від міста, округу та штату. Зверніться до місцевого самоврядування щодо правил проживання.

* Посилання на веб-сайти можуть вести на сторінки англійською або іспанською мовами.

Графіка:

Подкаст:

Вибрані публікації: