увага

Ви худнете? У такому випадку слідкуйте за кетчупом.

Сам цукор

У невинному пюре, яке смакує основні страви та деякі види салатів, міститься не тільки помідори, але цілий комплекс шкідливих речовин. На перший погляд це схоже на концентрований томатний сік. Помідори справді засновані на кетчупі, але не тільки це. Ще одним типовим інгредієнтом цього делікатесу є рафінований цукор або кукурудзяний сироп.

Для уяви одна столова ложка кетчупу містить більше цукру, ніж шматочок шоколадного печива. Кетчуп готується з варених помідорів разом з великою кількістю цукру. М’яко-кислий смак овочів врівноважується солодким смаком цукру або згаданого кукурудзяного сиропу. На відміну від натурального підсолоджувача, виготовленого з буряка, він наповнений фруктозою, яка сильно напружує печінку.

Зайва енергія

Сто грамів кетчупу містять приблизно 25 г вуглеводів, з яких до 22 г - це цукор. Якщо ви очікуєте, що щось здорове все ще буде на цьому смаку, все навпаки. Кетчуп містить лише близько 1% білка і не містить жиру. Його приготування також знищує інші вітаміни, особливо аскорбінову кислоту (вітамін С). Вітамін А та антиоксидант лікопін, який підходить для профілактики раку передміхурової залози, молочної залози та шлунка, зберігаються в невеликих кількостях. За калорійністю сто грам цього продукту дорівнює 100 ккал. Для порівняння, приблизно однакова вага шоколаду або одного великого гамбургера становить 390 ккал.

Коли ти дізнаєшся про якість

Якісний кетчуп повинен бути виготовлений щонайменше з 200 грамів помідорів на 100 грам продукту. Меншу масу рослинного компонента часто замінюють загусниками та крохмалем. Також слід обережно стежити за вмістом солі при виборі кетчупу. За замовчуванням приймається менше одного грама на 100 грам ваги. Однак багато дешевих кетчупів навіть перевищують цю цифру вдвічі. Основним компонентом солі є мінерал натрій, який викликає значне підвищення артеріального тиску. Вживання в їжу більше натрію також призводить до зв’язування води в організмі.