Варто звернути увагу на те, чи виготовляється продукт звичайним маринуванням або швидким маринуванням, і чи з’являється на етикетці термін «копчений» або «копчений смак». В останньому випадку, замість того, щоб спалювати тверду деревину або випаровувати аромат диму в повітря, аромат вводиться безпосередньо в м’ясний продукт.

З цього року продукт, копчений випаровуванням димного аромату в повітря, більше не можна буде описувати як «копчений», натомість на упаковці повинні бути написані слова «копчений рідким димом» або «копчений димовим розчином» продукту.

Під "великодньою шинкою" ми маємо на увазі сирі шинки, термічно оброблені шинки та селянські шинки. При покупці варто уважно вивчити етикетку, яка чітко показує, з яким типом та якістю продукту ми маємо справу. У випадку з сирими шинками на на етикетці "сира шинка", у випадку термічно оброблених шинок, можна прочитати основний термін "варена шинка" або "смажена шинка".

Книга угорських продуктів харчування змінилася в серпні минулого року; є також одне-два нових правила для великодньої їжі, наприклад, не можна робити термооброблену шинку з грудей птиці та стегон. Однак, крім класичної солоної, вареної версії, буде селянська лопатка та сушена сира шинка, а максимальний вміст солі буде зменшено.

шинку

Традиційним джерелом є традиційне Джерело: Árpád Zirig

Купуючи на термін придатності, бажано перевірити, щоб шинка не була занадто твердою або сухою, і важливо не виділяти сік без тиску. Ми уникаємо випадкових продавців і купуємо лише в надійному, законному місці, оскільки у випадку можливої ​​проблеми ми можемо скаржитися лише блоком або квитанцією. Якщо мова йде про упаковану продукцію, ми можемо попросити у продавця інформацію про інгредієнти та термін зберігання.

Купуючи яйця, важливо купувати тільки чисті, свіжі, здорові. Перша цифра коду на яйцях стосується технології утримання (0-органічна, 1-вільна, 2-глибока підстилка, 3-клітинна), за якою слідують лист країни походження та десятизначний реєстраційний номер виробника. Дрібні виробники можуть продавати на місцевих ринках без маркування.

Перед використанням ретельно вимити. Джерело: Thinkstock

70 відсотків захворювань, спричинених неадекватною їжею, можна запобігти, звертаючи увагу на покупки, зберігання та приготування їжі. Ось чому Національне бюро безпеки харчових мереж (Nébih) розпочало свою кампанію з безпеки харчових продуктів під назвою «Їжа тільки розумно!» У 2013 році на веб-сайті відомства ви можете прочитати корисну інформацію від свідомих покупок через відповідні кухонні технологічні методи до безпечного приготування їжі.