В очікуванні індивідуального харчування у нас є ... середземноморська дієта

очікуванні

Я читав днями інтерв’ю, з яким вони робили Хосе Марія Ордовас у розділі «Останній» газети Вісник Арагона (з 18 вересня). З нагоди його проходу через 20-й Міжнародний конгрес з питань харчування який відбувся минулого тижня в Гранаді і, очевидно, пов’язаний із нещодавнім випуском його книгиНаука про здоров’я".

Мені дуже сподобалось, залишивши трохи перлини мудрості на що, я вважаю, кожен повинен добре взяти до відома. Раціональні нотатки, мудра порада, яка не перестає змушувати час від часу згадувати їх. Особливо, якщо вони виходять з рук такого видатного і визнаного світового діяча в питаннях, які часто займають тематичне значення в цьому блозі.

Особливо, питання привернуло мою увагу з яким зазначене інтерв’ю було закритим, і, звичайно, відповідь пана Ордоваса.

P: Чи очікує індивідуальне харчування, чи існує загальне керівництво, яке слугує основою для нашого харчування?

Р.: Дотримуйтесь середземноморської дієти, з великою різноманітністю продуктів, а на вершині - оливковою олією діва котра містить усі корисні компоненти, які ми знайшли. Ця дієта корисна всім: деякі набагато кращі за інших, але всі добре. Зараз ми вимагаємо, щоб їжа робила нас розумнішими, красивішими, вищими ... Ми просимо у вас більше, ніж те, що ви насправді готові зробити, а саме - бути здоровим..

Ти бачиш це? щось таке "просте", як дотримання середземноморської дієти (і цього разу я не погоджуюся з другою). Щось таке, що, якщо ми це добре розуміємо, більш-менш, як я наголосив у цьому записі (прочитайте "синтез"), це може бути дуже корисно. Особливо, якщо ми зупинимось стільки безладу (прочитати передостанній абзац), стільки деконтекстуалізації і так багато дієтологія. Середземноморська дієта та період.

Це так, це навантаження генетика а також епігенетика вони там; але скоріше надія на майбутнє, аніж практична реальність. Майбутня надія на те, що багато комерційних систем (ще раз) змушують нас повірити, що це є реальністю сьогодні (протягом декількох років). Тим не менш, нам також доведеться подивитися, що це таке, хоча сервер має особливі очікування щодо цих напрямків досліджень.

Це всі знають ми народжуємося з певною міжособистісною мінливістю коли ми маємо справу з різними типами дієт, а точніше, з тим, як наш організм реагуватиме на кожну дієтичну модель. Але добре - це добре, і можна сказати трохи більше. Дозвольте пояснити, в тому ж інтерв’ю пан Ордовас викладає це прекрасно:

Якщо ви практикуєте здорові способи життя, навіть якщо ваші генетичні навантаження схильні до ожиріння або діабету, ви можете прогладити зморшки, які є у вашому геномі, щоб вони більше не з’являлися. Якщо ви підете правильним шляхом і підете цим шляхом, ви зможете скасувати всі додаткові ризики. Але при народженні Ми не йдемо з інструкцією та не знаємо, який бензин ми маємо використовувати. Якщо ви використовуєте найкращий бензин, у вас все виходить незалежно від вашого геному, Але якщо ви додасте неякісне паливо до трохи тріснутого двигуна, це не прослужить довго. те саме трапляється і з нами.

Мені здається, це досить ясно. Тож давайте припинимо турбуватися про добавки (поживні речовини в даному випадку) та ми збираємось отримати найкращий бензин, який сьогодні ми знаємо у своєму розпорядженні. І цей бензин, про який я вже згадував раніше, є Середземноморська дієта. Каже один з провідних світових експертів (якщо не найбільше) з нутрігеноміки, і мені здається, що це так. Чистіша вода.

Примітка: На цьому етапі слід пам’ятати непотрібно, але я не можу встояти: роль фізичної активності в середземноморській "дієті" це як або важливіше ролі їжі.