Якщо є один тип ресторану та їжа, яка в моді останнім часом, це японська. І немає жодного поважного ресторану японської кухні, який би не подавав страви смачні едамаме та відомі водорості вакаме. Більше того, вони настільки модні, що деякі супермаркети продають заморожений едамаме, щоб ми могли зробити їх самі вдома.

насправді

Однією з причин, чому ці продукти стали настільки модними, є те, що вони, як стверджують, є найздоровішими та низькокалорійними. Тому перед тим, як розпочати масове споживання едамаме та вакаме, важливо знати, чи, окрім того, що це модно, вони справді такі здорові, як кажуть.

Що таке едамаме

На відміну від того, що багато хто з нас вірить, едамаме - це не той вид квасолі, який ми всі знаємо, а його розробка. Ці боби - не що інше, як стручки сої, які ще не дозріли а едамаме - це приготування згаданих стручків з водою та сіллю, хоча також відомо, що таким чином, коли їх готують на пару або запікають.

Едамаме є чудовим джерелом рослинного білка, але також містить велику кількість заліза, кальцію та клітковини. Крім того, це їжа, яку дуже смачно їсти, оскільки механізм дуже схожий на механізм труб: ми клюємо її натисканням шкірки, щоб вона зникала всередині рота. Істина полягає в тому, що коли ми починаємо, як і з трубами, вже дуже важко зупинитися.

Переваги споживання едамаме

Це легка їжа, але повна білка та заліза. Ще одна перевага полягає в тому, що він не містить холестерину. Крім того, оскільки його вживають лише з водою та сіллю - хоча ми можемо додати приправи - надзвичайно низькокалорійний.

Деякі дослідження пов'язують споживання едамаме з знижений ризик страждати на захворювання мозку, серцево-судинні захворювання або рак молочної залози і навіть покращує рівень енергії та здоров'я кісток.

Що таке вакаме

Це водорості, які ми можемо знайти як свіжими, так і сушеними на ринку. Ці водорості, особливо в свіжому вигляді, містять дуже мало жиру. Основними поживними речовинами водоростей вакаме є вуглеводи та білки. Але також, це їжа, дуже багата кальцієм та йодом.

Насправді його вміст кальцію настільки високий, що він забезпечує майже в 6 разів більше, ніж молока і до п’яти разів більше заліза, ніж 100 грамів м’яса. Що ще, це дуже низькокалорійна їжа як у сухому, так і у свіжому вигляді. Готувати його може бути дещо складніше, ніж едамаме, але смак є більш вражаючим, і його можна додавати до багатьох страв, таких як салат чи суп.

Переваги вживання водоростей вакаме

Однією з головних переваг цих водоростей є те, що з огляду на кількість поживних речовин, які вони містять, допомагає заповнити численні харчові дефіцити. Тому для веганів це дуже повноцінна і цікава їжа. Крім того, це їжа, яка пропонує нам протизапальні, антиоксидантні та нейропротекторні властивості.

Деякі дослідження виявили, що сполуки в морських водоростях вакаме мають переваги у зменшенні ризику інсульту. Мало того, але він містить високий вміст таких сполук, як поніфелони або лецитини, які можуть бути пов’язані з контролем таких захворювань, як ожиріння, діабет і навіть рак.

Отже, це їжа, яка, як і edamames, допомагає нам контролювати свою вагу. Він містить дуже мало калорій і забезпечує дуже корисні поживні речовини для нашого здоров’я. Нам пощастило, в даний час вони дуже модні і ми можемо знайти їх у багатьох ресторанах і навіть супермаркетах.