Ось як зробити домашнє полум’яне тісто: рецепт полум’яного тіста з картоплі та полум’я на кефірі спрощений. Ви можете дізнатися: скільки калорій у полум’ї, скільки дека у полум’ї або скільки грамів у полум’ї!

потрібно

Ми не відкриваємо великої таємниці, кажучи, що нам не потрібно їхати на озеро Балатон за сильним полум’ям! Що стосується смаження полум’я, стільки будинків, скільки звичаїв: є ті, чиїм улюбленим є полум’яне тісто з картоплі, є ті, хто клянеться, що немає нічого ситнішого за полум’я кефіру. У нашій статті ми представляємо найпопулярніші варіації рецепту полум’я, а також точно показуємо, скільки дека на полум’я (або скільки грамів на полум’я). Однак багатьох, особливо тих, хто діє, дуже цікавить, скільки калорій у полум'ї - будьте обережні, це, звичайно, не дієтичний рецепт!

Лангос - це традиційний кельтський рецепт макаронних виробів: готуючи ланго, ми робимо особливо м’яке тісто, яке пізніше, коли ми отримаємо потрібну консистенцію, розтягуємо його в тонку форму пирога і нарешті обсмажуємо на олії. Походження полум'я незрозуміле: одні кажуть, що воно було встановлене в Угорщині за турецьких часів, інші кажуть, що мова йде про давню страву, яку вже вживали стародавні римляни. Полум’я літа - це наше полум’я: типова їжа під відкритим небом для літніх заходів на відкритому повітрі, пляжі, буфети швидкого харчування.

Інгредієнти полум'я:

  • 30 дкг борошна
  • 1 дл молока
  • 1,5 дл води
  • 2,5 дкг свіжих дріжджів (половина цілих)
  • 1 чайна ложка солі
  • 1 чайна ложка цукрової пудри
  • мінімум 5 дл соняшникової олії для смаження

Підготовка оригінального рецепту полум’я:

  • Нагрійте молоко теплим, потім розмішайте цукрову пудру і розкришіть дріжджі. Через 10-15 хвилин накрийте кришку і біжіть.
  • Просійте борошно, а потім додайте сіль і дріжджі, знежирене молоко і трохи теплої води, щоб отримати досить м’яке тісто - будьте обережні, полум’яне тісто м’яке і не рідке!
  • Відставте в холодильник приблизно на 1 годину, поки полум’яне тісто не набрякне принаймні двічі.
  • Полум’яне тісто розтягують маслянистою рукою до відповідного загальновідомого розміру, а потім смажать на розігрітій соняшниковій олії протягом 2-4 хвилин.
  • Дайте маслу стекти на сітці/паперовому рушнику, перш ніж надягати його.

Інгредієнти для кефірного лангосу:

  • 100 дкг борошна
  • 4 яйця
  • 5 дкг дріжджів
  • 6 дл кефіру
  • 3 ч. Ложки солі
  • мінімум 5 дл соняшникової олії для смаження

Приготування рецепту полум’я кефіру:

  • Для цього рецепту полум’яного тіста ми запускаємо дріжджі в кефір, розігрітий ледь тепло, а потім змішуємо сіль і яйця. Рідкі інгредієнти нарешті замішують з борошном.
  • У закритій тарі, в холодильнику, хв. Його можна ферментувати до 1 години, а то й протягом ночі.
  • Полум'я формується жирною рукою, а потім розряджається, як описано вище.

Легкозаймисті інгредієнти картоплі:

  • 50 дкг картоплі
  • 1 щіпка солі
  • 1,25 дл молока
  • 2,5 дкг дріжджів
  • 1 ч. Ложка цукрової пудри
  • 50 дкг борошна
  • 1 яйце
  • 2 дкг вершкового масла

Легкозаймистий препарат картоплі:

  • Почистіть картоплю, помийте, наріжте кубиками і варіть у підсоленій воді. Злийте воду з картоплі і подрібніть їх картопля-пресом.
  • Дріжджі обробляють у теплому молоці з цукром.
  • До подрібненої картоплі додайте просіяне борошно, розтоплене вершкове масло, сіль, потім зброджене дріжджове молоко і, нарешті, вимішуйте, поки не буде готовим полум’яне полум’яне тісто.
  • Тушкувати 0,5-1 годину в теплому місці.
  • Формуємо полум’я жирними руками, а потім обсмажуємо на соняшниковій олії.
  • Часник: соняшникова олія + часник
  • Сирно-сметана: тертий сир + сметана + необов’язковий часник
  • Угорська: м’ясний бекон/ковбаса + червона цибуля + сметана + тертий сир
  • Полум’яне полум’я: будь-яке домашнє варення

Скільки дека - полум’я?

15-20 дкг, залежно від товщини полум’яного тіста

Скільки грамів у полум’ї?

Виражене в грамах, полум'я становить 150-200 г, залежно від його товщини

Скільки калорій у полум’ї?

Він коливається від 350 (базове полум’я) до 500 ккал залежно від того, яке і скільки полум’я накладається. Для дорослої людини рекомендована добова калорійність становить 1500-2000 ккал. Якщо ми не сидимо на дієті, ми можемо споживати полум’я безпечно, але варто десь провести межу, бо ми маємо справу з відгодівлею їжі!