Світ віскі неймовірно складний, і саме це робить цікавим відкриття - ми підготували для вас добірку з п'яти чудових штук. Я можу вам показати, що віскі по праву вважається "водою життя"

швидше

Давайте коротко поговоримо про те, що таке віскі. Хоча ми не наважуємось сказати, що вживання віскі благотворно впливає на здоров’я, ми не говоримо про термін «вода життя» випадково. Слово віскі спочатку походить з гельської мови і майже неймовірно, оскільки воно походить від оригінального слова "uisge", до якого пізніше було додано слово "beatha" в шотландській англійській мові. Так і народилася фраза "uisgebeatha", що означає "вода життя" і означає той самий дистильований напій, який ми сьогодні називаємо віскі.

Якщо ми хочемо поговорити про визначення віскі, це просто алкогольний напій, перегнаний із круп і дозрілий у бочках. Незважаючи на тривалі суперечки про те, яка країна є "колискою" віскі, сьогодні віскі виробляється у всьому світі. Найважливішими виробниками є Шотландія, Ірландія та США.

Шотландський віскі він повинен бути перегнаний двічі за законом і повинен витримуватися в Шотландії у бочках не менше трьох років, міцність алкоголю яких не повинна падати нижче 40%. Дозрівання відбувається в менших американських дубових бочках після американського бурбону або у все більш популярних більших європейських дубових бочках після іспанського хересу.

У контрасті Ірландський віскі - написано буквою е - його потрібно переганяти до трьох разів, що надає йому більш тонкий смак порівняно з Шотландією. В іншому випадку правила отримання етикетки "Ірландський віскі" по суті схожі.

Змішаний або односолодовий: що краще?

Люди задають це запитання досить часто, і думка, що односолодовий віскі краще змішаного, є неправильною. Односолодовий віскі це напій, виготовлений із солодового ячменю, що виробляється в одній лікеро-горілчаній фабриці і, як правило, є «більш екстремальним», тобто він більше відображає специфічний стиль винокурні та характер місцевості. Фантастично відмітний односолодовий може припасти комусь до смаку, але когось стримує цей характерний смаковий профіль. Змішаний віскі відображає мистецтво мастер-блендера та його здатність створювати неодноразово унікальну суміш із унікальним смаковим профілем, який може бути більш складним, збалансованим та доступнішим - термін "округлий" використовується як профіль одинарних або зернових солодів.

Ми підібрали для вас п’ять чудових віскі та віскі, які можуть служити п’ятьма конкретними прикладами різних підходів окремих лікеро-горілчаних та головних блендерів.

1. Аберлур 12 YO

(односолодовий, Шотландія)
Назва віскі походить від галицького Obar Lobhair, що означає "гирло бурхливого джерела" і прямо стосується річки Лур, де знаходиться цей лікеро-горілчаний завод. Використання традиційних дубових бочок і бочок з хересом надає правильний, збалансований смак - Aberlour 12 YO ситий, пряний і водночас спокусливо солодкий. Це прекрасний приклад того, як характер віскі можна пом'якшити подвійним дозріванням.

2. Вибір дистилятора Longmorn

(односолодовий, Шотландія)
Доказ того, що пошук старшого віскі - це просто досвід. Longmorn Distiller’s Choice - це не марочне віскі, яке поступово дозріває у трьох різних бочках. Він має легкий квітковий аромат, але неймовірно глибокий смак контрастує з тонами імбиру, меленого перцю та солодкої карамелі. Подейкують, що завдяки цьому самобутньому характеру це одне з найпопулярніших віскі декількох шотландських майстрів-блендерів.

3. Chivas Regal ULTIS

(змішаний солод, Шотландія)
Chivas Regal ULTIS - це перший у світі солодовий віскі від Chivas Regal, який змішується з п’яти точно підібраних односолодових солодів. Вони були обрані як символічна вшанування п’яти поколінь людей, відповідальних за якість Chivas Regal - їх також називають Master Blenders. З його ніжним смаком ванілі та мандаринів з довгим і теплим покриттям і ноткою дубового дерева ви можете легко забути, що до цього часу думали про віскі!

4. Redbreast 15 YO

(одинарний горщик, Ірландія)
Першим представником Ірландії є віскі, який називають одноциліндровим каструлею, що означає виробництво на одній винокурні із суміші солоду та несолодованого ячменю. Як і у випадку з ірландським віскі, потрійна дистиляція в мідних котлах додала йому неймовірно тонкий, але збалансований смак. Цікавими є тони деревини та спецій, які впізнаються за смаком, але досвідченіші серед нас у Redbreast 15 YO можуть знайти навіть тони лісових фруктів.

5. Серія Jameson Maker’s:

Trojica Distiller's Safe, Cooper’s Croze and Blender’s Dog

(змішане, Ірландія)
Ці три віскі були створені трьома важливими людьми, які беруть участь у виробництві кожного віскі: Cooper's Croze - ванільно-солодкий і димчастий, присвячений людині «через бочки» - головним бондарам. Сейфом для дистилятора є авторське віскі основного дистилятора. Він має м’який здобний смак з корицею, мигдалем та солодкою. Остання з тріо Blender´s Dog відповідає смаку основного мастер-блендера та ідеально збалансована. У його смаку солодкість, легка пікантність і нотка танінової гіркоти.