А ви знали, що домашній ванільний цукор - із справжньої ванілі - коштує точно стільки ж, скільки синтетичний, ванілін, ароматний цукор? Не кажучи вже про ціну ванільного екстракту. У сьогоднішньому відео я покажу вам, як їх робити та використовувати для приготування тортів. Звичайно, є деякі, яким не вистачає жодного, і вам потрібні справжні ванільні палички, такі як напр. для ванільного пудингу, який я також роблю в кінці відео.
ВАНІЛЬНОГО ЕКСТРАКТУ
5 дл горілки з 40% вмістом спирту
8 батончиків ванілі
Алкоголь може залишатися у власній пляшці, а ми можемо перекласти його в гарніший. Сенс у тому, щоб добре закрити верх і зберегти аромати всередині. Стрижні діляться навпіл і занурюються в спирт. Помістіть у темне, сухе місце та дайте дощу щонайменше 3 тижні перед використанням. З часом смак стає все більш концентрованим. Ось чому я завжди тримаю вдома двох, і якщо один втрачає рідину алкоголю, я наважую і використовую іншу пляшку, нерозбавлену тижнями. У мене є ці дві пляшки роками, і мені ще не довелося замінювати ними ваніль, а лише горілку. Поки смак стає інтенсивнішим, ціна буде покращуватися.
ЦУКР ВАНІЛІ
50 дкг цукру
1/2 стрижня ваніліну
Подрібніть цукор у порошок за допомогою кавомолки і змішайте насіння розколеної ванільної палички. Це також можна зробити плавно ложкою або кавомолкою під час помелу. Ретельно зішкребте стрижень у цукор і зберігайте його герметично до використання.
Цукор злежиться, стоячи, але його можна легко просіяти безпосередньо перед використанням.
ПУДИНГ ВАНІЛІЇ
4 дкг крохмального порошку
4 столові ложки цукру
4 дл молока
1 дл вершків
1/2 стрижня ваніліну
У каструлі змішайте крохмаль і цукор. Додайте молоко і вершки, постійно помішуючи. Вишкрібайте насіння розколеної ванільної палички і варіть до густоти, помішуючи на середньому вогні. Обов’язково зачекайте, поки він закипить, і лише тоді закрийте полум’я внизу.
Слідуйте Моя сторінка у Facebook також там, де я ділюся багатьма ідеями рецептів!
Слідуйте Моя сторінка в Instagram також там, де я ділюся багатьма фотографіями всіх наших днів.
Популярні рецепти для Annuskám Youtube на моєму каналі!