Підготовка
Підготовка: Видаліть будь-які волоски зі шкіри суглоба (потерти рукою бритвою або над газовим полум’ям), промийте проточною водою, витріть насухо і прибл. Я нарізала кубиками 3 см.
У більшій 5-літровій ємності обсмажте цибулю в рожевому кольорі на розпеченому жирі, постійно помішуючи. Додаю м’ясо і часник, смажу добре на цибулі. Посоліть, посипте червоним перцем, подрібніть помідори та зелений перець, посипте кмином, перцем і тушкуйте у власному соку під кришкою.
На півдорозі, коли ви частково зварили сік, я збризкую його вином і продовжую тушкувати, поки м'ясо не розм'якшиться. (Тим часом я скуштую його, якщо потрібно, після цього приправлю).
Я очищаю картоплю, змішую її в кубики або поліна, заливаю водою стільки, щоб вона не покривала її повністю (близько 5-6 дл), ще раз солю, посипаю невеликою кількою майорану і прибл. Варити 15-20 хвилин на середньому вогні, накривши кришкою.
Коли це буде зроблено, і я можу виявити його жирним від жиру, приготовленого з м’яса, я знімаю зайвий жир зверху столовою ложкою.
При подачі я пропоную хліб та салат за смаком.
- Відварний стейк з яловичини з лісовим грибним рагу із зображенням рецепта - Рецепти
- Drávai csukasű Recept with pictures - Рецепти
- Шоколадне різотто з роговим сливовим рагу із зображенням Рецепт - Рецепти
- Трансільванський роговий торт із зображенням рецепта - Рецепти
- Куряча грудка з яблучною капустою із зображенням рецептів - Рецепти