Вареник з гусячої печінки робить традиційний бульйон справді святковим, щоб ми не плутали останню порцію.

гусячої

Молоко та молочні продукти

Інгредієнти

  • 60 дкг гусячої шиї
  • 2 більші яловичі кістки
  • 2 головки цибулі
  • 5 зубчиків часнику
  • 5 великих морквин
  • 2 ріпи
  • 2 бульби селери
  • 2-3 ст. Ложки солі
  • 40 дкг печінки гусячої печінки
  • 3 сушені булочки
  • 1 дл молока
  • 4-5 ст. Ложки сухарів
  • 1 яйце
  • 1 пучок свіжої петрушки
  • сіль

Підготовка

  1. У великій каструлі з високими стінками зварити гусячі кістки та кістки з очищеною та залишеною цілою морквою, ріпою, селерою, цибулею та часником. Посоліть за смаком і варіть на повільному вогні 2-2,5 години. Завжди знімайте отриману піну та жир зверху! Коли суп готовий, дістаньте інгредієнти і процідіть через тонку тканину або чистий кухонний рушник.
  2. Замочіть висушені булочки в невеликій кількості молока.
  3. Подрібніть або зішкребте печеня гусячої печінки ножем. Перемішайте вичавлені булочки, трохи солі, яйце, подрібнену петрушку. Перемішайте панірувальні сухарі, щоб вона стала густішою.
  4. Знову доведіть знежирений бульйон до кипіння, а потім за допомогою двох ложок порвіть пельмені з печінкою. Коли вони підійдуть зверху супу, варіть ще 10 хвилин, і ми готові.
  5. Подавати гарячим у супі з варениками та нарізаними овочами.

Підказка щодо підготовки

Використовуйте сушені булочки, найкраще з усіх галушок.

Щоб формувати вареники, варто потерти руки, їх легше формувати.

Відкладіть м’ясо, взяте з гусячих ший, і перетворіть на мій м’ясний паштет.

Знежирити суп простіше, приготувавши його напередодні і поставивши на ніч у холодильник. Тож він прилипає до верху, і ми можемо легко зняти його ложкою.

100% соняшникова олія Венера

Для соняшникової олії Venus 100% ми використовуємо лише олію, видобуту з ретельно відібраного насіння соняшнику шляхом першого пресування, яке потім очищується та фільтрується більш природним способом, фізично.

Ви також можете роздрукувати рецепт

ДОДАТКОВІ РЕЦЕПТИ

Знайдено 770 рецептів. Ви дійшли до кінця списку.

Завантажте більше рецептів

Суп з пельменів з гусячої печінки «Вареники в горлі»

Інгредієнти

  • 60 дкг гусячої шиї
  • 2 більші яловичі кістки
  • 2 головки цибулі
  • 5 зубчиків часнику
  • 5 великих морквин
  • 2 ріпи
  • 2 бульби селери
  • 2-3 ст. Ложки солі
  • 40 дкг печінки гусячої смаженої
  • 3 сушені булочки
  • 1 дл молока
  • 4-5 ст. Ложки сухарів
  • 1 яйце
  • 1 пучок свіжої петрушки
  • сіль

Підготовка

  1. У великій каструлі з високими стінками зварити гусячі кістки та кістки з очищеною та залишеною цілою морквою, ріпою, селерою, цибулею та часником. Посоліть за смаком і варіть на повільному вогні 2-2,5 години. Завжди знімайте отриману піну та жир зверху! Коли суп готовий, дістаньте інгредієнти і процідіть через тонку тканину або чистий кухонний рушник.
  2. Замочіть висушені булочки в невеликій кількості молока.
  3. Подрібніть або зішкребте печеня гусячої печінки ножем. Перемішайте вичавлені булочки, трохи солі, яйце, подрібнену петрушку. Перемішайте панірувальні сухарі, щоб вона стала густішою.
  4. Знову доведіть знежирений бульйон до кипіння, а потім за допомогою двох ложок порвіть пельмені з печінкою. Коли вони підійдуть зверху супу, варіть ще 10 хвилин, і ми готові.
  5. Подавати гарячим у супі з варениками та нарізаними овочами.

Підказка щодо підготовки

Використовуйте сушені булочки, найкраще з усіх галушок.

Щоб формувати вареники, варто потерти руки, їх легше формувати.

Відкладіть м’ясо, взяте з гусячих ший, і перетворіть на мій м’ясний паштет.

Знежирити суп простіше, приготувавши його напередодні і поставивши на ніч у холодильник. Тож він прилипає до верху, і ми можемо легко зняти його ложкою.