Найсмачнішою стравою на святковому столі буде ця крабова темпура, яка буде справді райською від свого хрусткого хутра.

вишукані

Молоко та молочні продукти

Інгредієнти

  • 50 дкг хвоста креветок або тигрових креветок
  • 2 ст. Ложки крохмалю
  • 1 ч. Ложка розпушувача
  • 100 г борошна

1 дл води

  • 1 ч. Ложка солі
  • 2 дл олії для смаження Венери
    • 80 dkg картоплі (неварний сорт)
    • 1 жовток
    • 1 ч. Ложка гірчиці
    • 1 ч. Ложка цукру
    • 1 ч. Ложка солі
    • 1 дл кулінарної олії Венера
    • половина лимонного соку
    • 1 ст. Ложка гарбузової олії
    • 1 дл сметани
    • цибуля-лук

    Підготовка

    1. Очистіть картоплю від шкірки і варіть у підсоленій воді 12-15 хвилин до м’якості. Будьте обережні, щоб не переварити! Коли воно розм’якне, вийміть його з соку і дайте йому охолонути, потім ми нарізаємо шматочками. Відставте варильну воду!
    2. Зробіть домашній майонез: у великій мисці для змішування змішайте жовтки з гірчицею та цукром. Додайте поступово олію, постійно помішуючи. Якщо ви отримали густий майонез, вичавіть в нього лимонний сік, а потім посоліть за смаком. Перемішайте також гарбузову олію та сметану! Рулет з нарізаною скибочками картоплі, якщо заправка занадто густа, ми можемо розбавити її попередньо відведеною кулінарною водою. Перемішайте подрібнений цибулю-лук і поставте в холодильник.
    3. Очистіть крабів, залишивши лише броню на кінці хвоста.
    4. Нагрійте достатню кількість рослинного масла на сковороді з високими стінками.
    5. За допомогою паличного міксера змішати борошно з крохмалем, розпушувачем, сіллю і водою. Добре отримати густе тісто для млинців. Занурте крабів, тримаючи їх за хвости, щоб рівномірно покрити густе тісто. Акуратно помістіть в гарячу олію і смажте до золотистої скоринки за 4-5 хвилин.
    6. Подавайте гарячих крабів з холодним салатом.

    Підказка щодо підготовки

    Ми також можемо зробити спеціальні гострі соуси для крабів, наприклад, змішавши чилі та майонез.

    Спробуємо вибрати крабів більших розмірів, щоб з ними було легше працювати.

    Підказка про харчову алергію

    Ми також можемо спробувати темпуру з рисовим борошном, вона буде смачно хрусткою, а також її можуть вживати чутливі до глютену люди.

    Олія для смаження Венера 2л

    Олія Venus Frying містить першовідтиснену рафіновану їстівну олію соняшнику та рафіновану олію, виготовлену з високоолеїнових насіннячок соняшнику, яка від природи багата омега-9, тому має чудову термостійкість.

    Ви також можете роздрукувати рецепт

    ДОДАТКОВІ РЕЦЕПТИ

    Знайдено 770 рецептів. Ви дійшли до кінця списку.

    Завантажте більше рецептів

    "Вишукані закуски" Крабова темпура з картоплею-майонезом

    Інгредієнти

    • 50 дкг хвоста креветок або тигрових креветок
    • 2 ст. Ложки крохмалю
    • 1 ч. Ложка розпушувача
    • 100 г борошна

    1 дл води

  • 1 ч. Ложка солі
  • 2 дл олії для смаження Венери
    • 80 dkg картоплі (неварний сорт)
    • 1 жовток
    • 1 ч. Ложка гірчиці
    • 1 ч. Ложка цукру
    • 1 ч. Ложка солі
    • 1 дл кулінарної олії Венера
    • половина лимонного соку
    • 1 ст. Ложка гарбузової олії
    • 1 дл сметани
    • цибуля-лук

    Підготовка

    1. Очистіть картоплю від шкірки і варіть у підсоленій воді 12-15 хвилин до м’якості. Будьте обережні, щоб не переварити! Коли воно розм’якне, вийміть його з соку і дайте йому охолонути, потім ми нарізаємо шматочками. Відставте варильну воду!
    2. Зробіть домашній майонез: у великій мисці для змішування змішайте жовтки з гірчицею та цукром. Додайте поступово олію, постійно помішуючи. Якщо ви отримали густий майонез, вичавіть в нього лимонний сік, а потім посоліть за смаком. Перемішайте також гарбузову олію та сметану! Рулет з нарізаною скибочками картоплі, якщо заправка занадто густа, ми можемо розбавити її попередньо відведеною кулінарною водою. Перемішайте подрібнений цибулю-лук і поставте в холодильник.
    3. Очистіть крабів, залишивши лише броню на кінці хвоста.
    4. Нагрійте достатню кількість рослинного масла на сковороді з високими стінками.
    5. За допомогою паличного міксера змішати борошно з крохмалем, розпушувачем, сіллю і водою. Добре отримати густе тісто для млинців. Занурте крабів, тримаючи їх за хвости, щоб рівномірно покрити густе тісто. Акуратно помістіть в гарячу олію і смажте до золотистої скоринки протягом 4-5 хвилин.
    6. Подавайте гарячих крабів з холодним салатом.

    Підказка щодо підготовки

    Ми також можемо зробити спеціальні гострі соуси для крабів, наприклад, змішавши чилі та майонез.

    Спробуємо вибрати крабів більших розмірів, щоб з ними було легше працювати.

    Підказка про харчову алергію

    Ми також можемо спробувати темпуру з рисовим борошном, вона буде смачно хрусткою, а також її можуть вживати чутливі до глютену люди.