відмінності

Оновлено: 30 грудня 2020 р

варення та варення Вони є однією з тих традиційних страв, які рідко відсутні у столах для сніданків. Однак, все ще є деякі сумніви щодо його назви. І саме тоді, коли ми наближаємося до ринку у пошуках варення, ми можемо знайти продукти, які, на перший погляд, здаються однаковими, але, прочитавши їх етикетку, ми спостерігаємо значні відмінності між ними. Щоб не заплутати нас, ось кілька роз’яснень:

Варення: традиція у вашому сніданку

Тепер, коли ми знаємо, що таке варення і з чого їх роблять, і як відрізнити його від інших сортів фруктових консервів у цукрі, давайте оглянемось трохи назад і побачимо, звідки береться ця багата традиція.

Варення та консерви - це спосіб зберегти фрукти в цукрі

Той факт, що свіжа їжа швидко псується, змусив людей шукати, оскільки вони оселились у невеликих містах, технік, які допомагають зберегти їх та продовжити термін їх корисного використання, щоб мати їх в умовах дефіциту. варення та варення вони насправді є способом збереження фруктів у цукрі. Надлишок цукру робить середовище непридатним для росту мікроорганізмів, оскільки воно затримує воду і витягує вологу з живих клітин.

Збереження фруктів у цукристих середовищах не є питанням двох днів тому. Вже в Стародавньому Єгипті тіста на хліб намазували своєрідним варенням з фініків та меду. Насправді першими фруктовими консервами в цукрі були, мабуть, фрукти, занурені в мед або варений виноградний сік. Однак лише в 13 столітті в Європі тростинний цукор прибув до Європи, завдяки арабам, його не стали використовувати як консервант для фруктів. Незважаючи на це, варення, консерви та желе не мали великого успіху, і лише в 19 столітті вони стали звичними продуктами завдяки дешевшому цукру.