Вдома "здоровий "- без цукру та штучних добавок - більшість рецептів рекомендують пектин для приготування. Але що таке пектин?

добре

Пектин - рослинна клітковина, яка при змішуванні з рідиною утворює гелеподібну речовину. Пектин ще називають вегетаріанським желатином, чудовим інгредієнтом для приготування варення та джему. Крім яблук, він у великій кількості міститься в айві, цитрусових, персиках, сливах, і ми могли б навіть перерахувати.

Відповідне число “Е” для пектину - це Е-440, що є желюючою добавкою з натуральними рослинними екстрактами.

Відомо кілька хороших ефектів, напр. покращує засвоєння поживних речовин, детоксикує, може знизити рівень холестерину.

Пектин - рослинна клітковина, яка при змішуванні з рідиною утворює гелеподібну речовину. Пектин ще називають вегетаріанським желатином, чудовим інгредієнтом для приготування варення та джему. Крім яблук, він у великій кількості міститься в айві, цитрусових, персиках, сливах, і ми могли б навіть перерахувати.

Відповідним номером “Е” для пектину є Е-440, що є гелеутворюючою добавкою з натуральними рослинними екстрактами.

Пектин міститься в овочах і фруктах, він абсолютно нешкідливий і має дезінтоксикаційну дію. У рослинах вони регулюють функцію клітин, забезпечуючи еластичність тканин, вміст вологи в рослинах. Характеризується здатністю утворювати нерозчинні сполуки з важкими металами та радіонуклідами. Завдяки цій властивості, Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує використовувати його в екологічно забруднених районах, напр. Японія, Чорнобиль.

Пектин витягується з матеріалу, що залишився після пресування яблук, з шкірки цитрусових (апельсин, грейпфрут, мандарин, лимон). Випускається у вигляді порошку та концентрату. Пектин застосовується у кондитерських виробах та у виробництві фруктових ароматизаторів з низьким вмістом цукру та низькою калорійністю, фруктових желе, джемів та джемів завдяки своїм желатинізуючим властивостям.

У чому користь пектину?

Покращує засвоєння поживних речовин. Пектин змінює в’язкість вмісту шлунково-кишкового тракту. Вживання його з їжею в організм уповільнює процес травлення, тому поживні речовини встигають всмоктуватися через стінки кишечника та вводитися в організм. А при максимальному включенні поживних речовин це знижує апетит.

Потрапляючи в організм, пектин змінює вміст води у стільці, підвищує його в’язкість, тому його можна використовувати для лікування як запорів, так і діареї.

У разі опіків здатність утримувати водувін використовується з цієї причини.

Завдяки своїй водозв’язуючій здатності втрата ваги його також рекомендують і використовують як препарат, оскільки він набрякає в шлунку після вживання і тим самим зменшує почуття голоду. Завдяки такому ефекту дієти воліють купувати та споживати.

Пектини рекомендуються для детоксикація(для виведення важких металів з організму).

Яблучний пектин, дуже тонкий зволожуючий захисний шар шкіри проти мікроорганізмів, є дуже хорошим бактерицидний ефект.

Пектини можуть знизити рівень холестерину в крові.

Негативні ефекти пектину невідомі, необмежена кількість дозволена як харчова добавка у всіх країнах світу.

Пектин (E440) - або що знає рослинний желатин? Натуропат, Каталін Бірталан

Щоб заварити пектином, натисніть на посилання нижче: