Конфіденційність та файли cookie

Цей сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь на їх використання. Отримати більше інформації; наприклад, про те, як керувати файлами cookie.

дюкан

Персикове варення в круїзі? Так, якщо ми готуємо його з гарбузом та конвертом порошкоподібного порошку з цукром без цукру (на зразок Mercadona) або конвертом з напоєм Bolero з персиковим смаком. Це виглядає чудово, ніхто не сказав би, що це гарбуз і це дуже, дуже просто зробити.

Варення з гарбуза Дюкан (смак персика)

Чисті гідрати 1,5 на столову ложку Протягом 1-3 днів/чол

Інгредієнти

  • 300 грам гарбуза
  • 3 аркуші нейтрального желатину або половина конверта порошку желатину (5 грам желатину)
  • 1 конверт смаку персикового чаю (або безалкогольного безалкогольного напою, що дає 1/2 літра; якщо це болеро, додайте дві чайні ложки, виміряні кавовою ложкою)
  • підсолоджувач: стевія, спленда, трувія, сахарин (за бажанням)

Несолодкий порошкоподібний чай, який я вживаю, продається в Mercadona, вони мають це в содовому проході, не з чаями та настоями. Ви також можете використовувати трохи персикового смаку або аромату манго Болеро. Якщо ви живете за межами Іспанії, використовуйте a суміш несолодкої соди або соку аромат персика, персика, манго або апельсина. Деякі торгові марки, що виробляють цей вид препаратів, - це Cristal Light, Livean, Vivo, Zuko cero, Regimel та Clight. (Той, що від Mercadona, дає 1/2 літра. Якщо той, який ви збираєтесь використовувати, дає 1 літр, покладіть лише половину)

Підготовка

  1. Ми ріжемо шматок гарбуза приблизно 300 грам, Знімаємо шкірку і насіння і смажимо її в мікрохвильовці протягом 10 хвилин на тарілці, покритій поліетиленовою плівкою або пароваркою
  2. Поки гарбуз смажиться, покладіть желатин для зволоження у склянці з 4 столовими ложками холодної води.
  3. Кладемо гарбуз ще гарячим у склянку блендера, додаємо желатин з водою, 1 конверт персикового чаю і ми подрібнюємо, поки не отримаємо дрібне пюре
  4. Ми перевіряємо, чи потрібно вам більше солодкого: якщо так, ми додаємо підсолоджувач, поки він не сподобається нам.
  5. Дайте охолонути і зберігайте в холодильнику щоб желатин схопився, а варення загустіло.

З агаром Агар

На відміну від желатину, агар повинен закипіти. У цьому випадку нам знадобиться 1 грам порошку агару (одна чайна ложка кави, рівень)

  1. Ставимо гарбузове пюре в каструлю на вогонь
  2. У 100 мл води (трохи більше 1/3 склянки води) ми розчиняємо 1 пакетик розчинного персикового чаю і 1 чайну ложку кавового рівня агару.
  3. Додаємо його в каструлю і розмішуємо. Ми продовжуємо перемішувати, поки пюре не почне пузиритися і з цього моменту продовжуйте нагрівання та перемішування протягом 2 хвилин, скільки часу потрібно для приготування агару.
  4. Дайте охолонути і зберігайте в щільно закритій банці в холодильнику.

Ще рецепти з агаром Агар/рецепти Дюкана з гарбузом

  • Гарбузовий пиріг Дукан від Луїса, в Мідіаріодукані
  • Варення Дюкан Естер
  • Нуга з гарбуза, у блозі Кароля: Прийом Піполя
  • Пробки, придатні для Attack: з лісових плодів та ягід Годжі та агару.