Можливо, мало хто знає, що також варто робити варення з глоду. Я не кажу, що робота дуже економічна, але вона того варта, тому що варення з глоду смачне, і не мінливо, що воно благотворно впливає на серцево-судинну систему.
Інгредієнти
- 1 кг глоду
- 50 дкг кристалічного цукру
Підготовка
Його приймають наприкінці вересня, до ранкових заморозків. Нехай іній вас не вкусить.
Дуже ретельно вимити підготовлений глід, стиснути його, залити до третини водою у більшій каструлі і варити до м’якості.
Пропустіть глід через дерев'яну ложку через більший ситечко. Його щільна м’якоть робить роботу громіздкою, але вартує зусиль. Додати цукор до пресованих фруктів і варити разом, постійно помішуючи. У шкірці переробленого плоду багато пектину, тому він відносно швидко загусає.
Приготовлений таким чином соус можна використовувати з стравами з дичини, а можна помістити в банки як варення.