Рецепт домашнього варення з інжиру

Ми навчимо вас, як зробити автентичну Рецепт домашнього варення з інжиру, дуже проста підготовка, яка полягає в тому, щоб померти. Лише кількома мінімальними інгредієнтами ми досягнемо вражаючої текстури та аромату, який ми зможемо зберігати місяцями у герметичних скляних банках без необхідності додавати добавки або штучні консерванти.

Інгредієнти

інжиру

  • Один кілограм стиглого інжиру.
  • 400 грам цукру. Ми можемо використовувати білий цукор, коричневий цукор або поєднати по 200 грамів кожного.
  • Сік лимона.

Як зробити варення з інжиру

  1. Очищаємо інжир, видаляючи верхній хвіст і очищаємо від шкірки. Якщо ми добре підібрали продукт, деякі будуть настільки зрілими, що видалити шкіру буде неможливо. У цих випадках ми можемо залишити їх як є.
  2. Інжир нарізаємо шматочками і кладемо в каструлю або запіканку з цукром.
  3. Додаємо лимонний сік, який, крім посилення смаку варення, містить кислоти, які допомагають його зберегти.
  4. Ми розпалюємо вогонь на великій потужності, і коли він починає закипати, ми опускаємо його до мінімуму. Даємо інгредієнтам повільно варитися близько півгодини, залежно від ступеня зрілості інжиру.
  5. Потроху фрукти розсипляться, а варення придбає потрібну консистенцію.
  6. Потрібно час від часу помішувати, щоб розчинити більші шматочки, хоча якщо вам подобаються шматочки фруктів, ви можете залишити їх як є. У протилежному випадку, якщо вам потрібна абсолютно однорідна текстура, ви можете пропустити варення через китайський або блендер.
  7. Майте на увазі, що варення досить сильно загусне, коли охолоне, тому нам доводиться вимикати вогонь, коли ми помічаємо, що воно трохи пухке та з рідиною
  8. Наше інжирове варення тепер готове, і залишається лише помістити його в стерилізовані раніше скляні банки, щоб вони могли без проблем зберігатися місяцями.

Відео з традиційного варення з інжиру

Поради

  • Дуже важливо скористатися сезонними фруктами, оскільки окрім кращої ціни, їх текстура та аромат неперевершені, і ми досягнемо вражаючого результату за нашим традиційним рецептом варення з інжиру.
  • Фігові дерева мають особливість давати два врожаї: в першому ми отримуємо інжир, а в другому інжир. Ці фрукти характеризуються високим вмістом клітковини, що робить їх дуже травними. Він також дуже поживний і калорійний, з великою кількістю вуглеводів і цукрів, що запрошує нас приймати його в помірних кількостях.
  • Коли ви купуєте їх, інжир повинен мати плавний і послідовний дотик. Якщо шкіра зморщена або має незначні отвори, це означає, що вони досягли зрілості і перебувають на оптимальному рівні споживання. Однак, маючи стільки цукру, вони передаються за лічені дні, тому цей рецепт варення - ідеальний варіант насолодитися його смаком протягом року без проблем. Це також причина, чому ми додали менше цукру, ніж в інших рецептах варення.
  • Необхідно стерилізувати скляні банки, які ми збираємось використовувати для зберігання варення. Для цього їх можна класти безпосередньо в посудомийну машину, хоча їх краще кип’ятити протягом 15 хвилин, щоб знищити всі бактерії. Подібним чином дуже бажано помістити банки з варенням у бей-марі на півгодини, оскільки таким чином з кришкою утворюється вакуум, і ми збільшимо час її збереження до 6 місяців.

Інжирове варення без цукру

Хочете з’їсти смачне низькокалорійне варення? Ну, це рецепт для Інжирове варення без цукру впаде, як рукавичка.

Несолодке інжирове варення, безсумнівно, втамує вашу тягу до чогось солодкого без жалю.

Інжир - такий дивовижний фрукт, що він не фрукт. Це не жарт, правда полягає в тому, що інжир безрезультатний, це вид перевернутих квітів, що ростуть на фігових деревах.

Але добре, будь то фрукти чи квітки, не можна заперечувати, що інжир має характерний солодкуватий смак, який занурений у варення буде фантастичним.

Інгредієнти

  • 1 кг інжиру.
  • 2 мірки/великі ложки стевії. Залежно від виду стевії (порошку або рідини) та смаку солодощі вам слід вживати більше або менше.
  • Сік 1 лимона.
  • 1 ст. порошку яблучного пектину. Інший варіант - використовувати 2 аркуші нейтрального желатину або 1 пакетик ароматизованого желатинного порошку.

Желатин необхідний, оскільки ми не збираємося використовувати цукор, саме це допомагає варення мати типову желатинову структуру.

Ось і все, банка вам знадобиться лише для зберігання вашої заготовки.

Як приготувати інжирове варення без цукру?

  1. Крок 1: Вимити та очистити інжир
  2. Крок 2: Додайте інжир разом з лимонним соком у каструлю на середньому вогні, поки вони не розм’якнуть, постійно перемішуючи.
  3. Крок 3: Включає пектин і дуже добре виводить. Якщо ви вважаєте це необхідним, можете додати трохи води для досягнення бажаної текстури. Приблизний час приготування становить 45 хвилин.
  4. Крок 4: Зняти з вогню і додати стевію, перемішувати, поки вона не розповсюдиться по всьому препарату.
  5. Крок 5: Ваше варення готове до упаковки.

Як упакувати інжирове варення без цукру?

  • Як це прийнято з варенням, слід зберігати його в стерилізованих скляних банках.
  • Процес стерилізації складається з поміщення вже вимитих банок у каструлю з водою, піднесення її до вогню і давання їй закипіти протягом 10-20 хвилин.
  • Будьте обережні, виймаючи банки з води, ви не збираєтеся обпектися. Дайте банкам злити висохнути, і намагайтеся, щоб внутрішня частина контейнера ні з чим не контактувала.
  • Рекомендується стерилізувати ємність перед приготуванням варення, щоб при зберіганні воно не було гарячим.

На відміну від звичайного варення, термін зберігання варення з інжиру без цукру короткий, оскільки він не має природних консервантів, які забезпечує цукор.

Не дозволяйте вашому несолодкому інжировому варення сидіти більше тижня, інакше воно може зіпсуватися. Насолоджуйтесь цим сніданком, після обіду, з м’ясом, печивом або тостами.

Його смачний аромат змусить вас поєднувати його з усіма вашими стравами.

Інші смачні джеми без цукру

Варення з інжиру Thermomix

Варення з інжир Термомікс Це не тільки корисно для смаку, намазуючи його на хліб, булочки та всілякі булочки або печиво, але це також може бути ключовим у приготуванні багатьох різних десертів та деяких тортів.

Цей делікатес можна також використовувати як супутник пікантним стравам, таким як, наприклад, найсмачніша і найніжніша фуа-гра та найсоковитіші дичини.

Інжир є чудовим фруктом завдяки високому вмісту клітковини, що полегшує травлення і одночасно корисно для здоров’я серця. Цікавим фактом є те, що існують дослідження, які пов’язують споживання інжиру зі зниженням рівня цукру в крові, що робить його ідеальним фруктом для людей, які хочуть брати фрукти та піклуватися про себе.

Звичайно, приготування класичного варення містить багато цукру, що зробило б цей рецепт неприпустимим для діабетика, але на щастя, сьогодні існують такі альтернативи, як стевія або деякі штучні підсолоджувачі.

Інгредієнти

  • 700 гр інжиру.
  • 400 г цукру (менше, якщо інжир дуже стиглий).
  • 1 лимон.
  • Дрібка кориці (за бажанням).
  • Такі герметичні скляні банки, як ці, або з гвинтовою верхівкою. Ви можете повторно використовувати одне з іншого варення або зберегти або придбати гарне.

Примітка: на фото ми подаємо на підсмаженому хлібі, але він чудово поєднується з солоними стравами, такими як сири.