варення

Варення з кабачків, але це дивно!

Цього року в моєму оточенні було мало втрачених плодів. Кабачки, навпаки, дуже виросли. Я взяв старе добре перевірене варення з кабачків-

мій рецепт, і я набив його хорошими кількома пляшками.

Кабачки з лимонним варенням

  • 1,5 кг кабачків
  • 4-5 штук лимона
  • 50 дкг цукрового піску
  • 1 чайна ложка меленого імбиру (або двох волоських горіхів свіжих, тертих)
  • 1 пакет варення варення 2: 1

Добре вимитий кабачок натріть на тертці для капусти або гарбуза. Будьте обережні, щоб не подавати на довгі смужки. Покладіть у велику каструлю, розмішайте желе з варення. Мені подобається гель 2: 1. На 1,25 кг кабачків потрібно додати лише півкіло цукру. Натріть шкірку двох лимонів, додайте імбир. Шкірка лимонів зрізається гострим ножем, щоб також видалити білу частину. Розріжте на чотири і видаліть насіння. Ризикуйте і з’їжте одну за кабачки. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Коли закипить, всипте цукор і тушкуйте ще хвилину-дві.

Налийте ще кипляче варення в очищені банки з муром, негайно закрийте кришкою і поставте на голову на п’ять хвилин. Через п’ять хвилин ми можемо покласти його в нашу комору.

Зазвичай я п’ю його на випічці, випеченій на маслі, млинцях та морозиві.

Гарбузове варення

Ви навіть можете зробити спеціальний різдвяний подарунок з двох видів варення. Для цього потрібно приготувати варення з кабачків з лимона і варення з гарбуза одночасно.

  • 1,5 кг гарбуза
  • 50 дкг цукру
  • 2 шматочки апельсинового соку
  • 2 шт лимона
  • 2 горіхи тертого імбиру
  • 1 пачка варення з джемом (у 2: 1)

Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і покладіть у велику каструлю. Залийте водою стільки, щоб вона покрила, і дайте закипіти. Варіть, поки гарбуз не стане м’яким, потім зніміть з вогню і пюрируйте ручним міксером. Дайте трохи охолонути, потім натріть свіжий імбир, додайте апельсиновий сік, додайте очищену м’якоть лимона і наріжте дрібними кубиками, а потім помішайте соус з варення.

Поставте знову на вогонь, доведіть до кипіння, постійно помішуючи, і посипте цукром. Готуйте з ним ще кілька хвилин, а потім наполовину заповніть нею очищені вимиті банки з муром.

Обережно ложкою ложка кабачкового варення, яке теж кипить, зверху добре закрити і залишити на голові на п’ять хвилин. Тому нам не потрібно використовувати консервант, щоб прибрати його. Через п’ять хвилин ми можемо покласти його в нашу комору.

Це може бути чудовим різдвяним подарунком, але його також можна їсти, намазуючи на млинці, морозиво та випічку на маслі.