Варення з соснових шишок дуже важливе для тих, хто має слабкі легені та схильний до респіраторних захворювань, але регулярне вживання також зміцнює імунітет. У Грузії міста Боржомі та Абастумані часто стикаються з штучним варенням та порошкоподібною версією соснової шишки, оскільки її продукція є одним з найпопулярніших та найбільш споживаних інгредієнтів грузинської кухні.
Шишки слід збирати в травні або червні. Найбільш підходящими є м’які шишки довжиною 1-3 см. Варення з них також можна давати дітям по 1-2 чайні ложки щоранку за 20-30 хвилин до сніданку.
Інгредієнти: 1 кг соснової шишки, 1,5 кг цукру, 1 літр води
Приготувати це не складно: ретельно вимийте соснові шишки, очистіть їх від бруду, кілька разів промийте проточною водою, а потім давайте варити в каструлі. Залити 1 л води. Додайте цукор до шишок, перемішайте до карамелізації, а потім дайте варитися 15-20 хвилин при високій температурі.
Потім зніміть з вогню і дайте охолонути. Коли варення повністю охолоне, знову поставте його на вогонь і кип’ятіть ще 30 хвилин (сироп поступово змінить колір, щоб виглядати як прозора карамель). Зніміть конус з вогню і дайте охолонути. Потім одягніть його знову і знову доведіть до кипіння. Цей процес робиться до тих пір, поки вода не загусне з цукром. Якщо ви вважаєте, що воно вже досить густе, спробуйте: покладіть ложку варення на тарілку, почекайте, поки воно замерзне. Якщо варення не тече на тарілку, варення з конусів готове. Потім додайте варення в банки і накрийте кришкою.
0 дописів
Напишіть коментар
Коментар: Дописи, надіслані на наш веб-сайт, перевіряються нашими модераторами цілодобово. Опубліковане повідомлення негайно з’явиться на веб-сайті, але наші модератори можуть у будь-який час видалити його відповідно до Умов використання на випадок неприйнятного вмісту.