варгабелес

Інгредієнти:
15 дкг дрібної локшини, половина чайної ложки солі, 4 яйця, 6 столових ложок цукрового піску, 1 пачка ванільного цукру, 2 дл сметани, 1 кг коров'ячого сиру, 10 дкг родзинок, 1 столова ложка манної крупи, 1 більша натерта цедра лимона або апельсина, 1 пачка (6 аркушів) штруделя
для випічки:
3-4 столові ложки олії, 2 столові ложки сухарів
на вершині:
цукрова пудра

1. Дрібну локшину відварити в злегка підсоленій киплячій воді, процідити і промити холодною водою. Змішайте жовтки з 4 столовими ложками цукру та ванільним цукром до густоти, а потім додайте сметану, проколотий сир, родзинки та пшеничну крупу.
2. Приправте натертою цедрою лимона і змішайте добре проціджене тісто. Збийте яєчні білки у тверду піну, посипаючи кінець цукром, що залишився. Ми обережно обертаємо його з попередніми.
3. Намастіть маслом вогнетривку миску розміром 20 × 30 см або невеликий деко, обсипте його крихтою, а потім розгладьте 3 листи штруделя, скропивши їх невеликою кількістю олії і скропивши крихтою. Укладайте начинку рівномірно. Листи штруделя, що залишилися, накривають, змащуючи по одному шару, посипаючи крихтою.
4. У розігрітій духовці з трохи більшим, ніж середнє полум’я (190 ºC; у духовій шафі з повітряним перемішуванням 175 ºC), приблизно Випікайте 50 хвилин. Дайте відпочити 20 хвилин перед нарізанням. При подачі ми просіюємо цукрову пудру зверху.

12 скибочок
Час приготування: 1 година 20 хвилин
Один шматочок: 356 ккал • білок: 18,8 грам • жир: 15,5 грам • вуглеводи: 35,1 грам • клітковина: 0,8 грама • холестерин: 130 міліграм
Ви також можете переглянути рецепт, натиснувши ТУТ на YouTube.