спагетті


Інгредієнти:
50 дкг замороженої суміші з морепродуктів (містить суміш краба, мідій, восьминога) - звичайно, найкраще буде свіже, але дістати його вдома непросто, 2 зубчики часнику, 3 дкг вершкового масла, 1 столова ложка олії (може бути і оливковою) олія для смаження), сіль, чорний мелений перець або суміш перців, невеликий пучок петрушки, кілька листя базиліка, чверть лимонного соку, жменька міцної фісташки, жменька зелених і чорних оливок без кісточок, змішаних, 16- 20 дкг спагетті
на вершині:
4 дкг сиру пармезан
для прикраси:
1 лимон

1. Посипте морепродукти, навіть на холоді, окропом, варіть 2 хвилини від точки кипіння, процідіть, злийте. Півкіло заморожених морепродуктів становитиме 25 дека, тому очікується 50% втрата, це не стосується консервів або свіжих морепродуктів.!
2. Очистіть часник і подрібніть його до стану пасти. Вершкове масло і олію злегка розігріти на сковороді, а потім обміняти часник, помішуючи. Посолити, поперчити, заправити дрібно нарізаною петрушкою та базиліком. Вичавіть лимонний сік, додайте морепродукти і оливки, що кружляють, добре струсіть.
3. Спагетті відварюють у злегка підсоленій киплячій воді - італійці готують свіжу макарони ressre, так би мовити, al dente, коли сама середина хрустка, але сухі макарони зазвичай не роблять таким чином - тоді процідіть їх і процідіть . Морепродукти обваляють рагу, добре готують і негайно подають до столу. Зверху натріть пармезан і прикрасьте лимонними клинками.

На 2 особи
Час підготовки: 20 хвилин
Одна порція: 732 ккал
Ви також можете переглянути рецепт, натиснувши ТУТ на YouTube.