Неправильне травлення може спричинити великі труднощі та проблеми. Багато людей страждають частим відчуттям роздутого живота після будь-якої їжі, тоді як інші борються з діареєю або запором. Ви можете харчуватися здорово, але деякі продукти можуть не принести вам жодної користі. Дієта з низьким вмістом вуглеводів під назвою FODMAP може допомогти вирішити ваші проблеми.
Вуглеводи, які ми не засвоюємо
Абревіатура FODMAP походить від ініціалів назв вуглеводів, які викликають проблеми з травленням. Fпровідний ПРОлігосахариди (фруктани та олігосахариди), Dісахариди (лактоза), Моносахариди (фруктоза) та Роліоли (цукрові спирти).
Отже, це вуглеводи з короткими ланцюгами погано всмоктується в тонкому кишечнику. Травна система більшості людей є їхньою він не може розкладатися і перетравлюватися. У той же час ми знаходимо їх у звичайних харчових продуктах, таких як яблука, груші, цибуля, часник, пшениця, жито, бобові або мед. Однак вони також є в деяких харчові добавки, напої або ліки.
Вони накопичуються в кишечнику
Ці коротколанцюгові вуглеводи - це невеликі молекули, які засвоюються травною системою з труднощами або зовсім не засвоюються. Вони накопичуються в тонкому кишечнику, де збільшується об’єм затриманої води, яка не всмоктується. Крім того, вони є ферментований бактеріями товстої кишки. При поганому всмоктуванні в тонкому кишечнику вони потрапляють у товстий кишечник, де утворюється велика кількість газів (водень, вуглекислий газ та метан).
Діарея та запор
Подвійна дія цих вуглеводів спричиняє збільшення обсягу вмісту кишечника. Стінка кишечника розширюється і дратує нерви, що викликає почуття болю, дискомфорту, які відчувають люди, які страждають від т. зв синдром подразненого кишечника (СПК).
Ті, у кого швидка перистальтика (рух м’язового шару кишечника), страждають діареєю. Люди, у яких повільніше, знову відчувають живіт, «наповнений водою». Скупчення води та газів у кишечнику порушує природну перистальтику. Не дивно, якщо діарею замінюють запором і навпаки. Ця ситуація, по суті, є пусковим механізмом для СРК.
Він бореться з проблемним травленням
Дієта FODMAP допомагає людям полегшити навіть усунути незрозумілі проблеми з травленням, які можуть не виявити обстежень. Це запор, діарея, спазми в животі, здуття живота або надмірне метеоризм.
Обмеження вуглеводів FODMAP покращує контроль симптомів у людей з СРК, а також з іншими функціональними шлунково-кишковими розладами. Рекомендовано для синдром розростання бактерій (SIBO), целіакія, хвороба Крона або інше неспецифічне запальне захворювання кишечника (ВЗК). Інші захворювання, при яких цей тип дієти може принести позитивні результати, включають: гіпотиреоз, ревматоїдний артрит, розацеа, фіброміалгія та склеродермія.
Процедура дієти з низьким вмістом вуглеводів:
Вона досить сувора. Дозволена лише сировина з низьким вмістом вуглеводів FODMAP. Інші продукти з високим вмістом виключаються з раціону максимум на 6-8 тижнів. Якщо ви хотіли зберегти його довше, це могло б спрацювати для вас загрожують дефіцитом деяких вітамінів і мінералів.
Непридатними продуктами харчування є:
- Фруктани: часник, цибуля, цибуля-порей, спаржа, артишоки, цукровий горошок, жито, ячмінь, пшениця, інулін (цикорій), бобові, фісташки, кешью, мед, агава, солодощі, підсолоджені напої, продукти з кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози; фрукти: яблука, груші, диня, персики, нектарини, грейпфрути, манго, фініки, інжир, вишня, сливи та ягоди.
- Дисахариди: Лактоза - молоко та молочні продукти.
- Поліоли: солодощі (особливо ті, що описуються як "без цукру"), жувальна гумка, напої, гриби, цвітна капуста, чай улун (китайський чорний чай), ромашка, чай з фенхелю та ром.
- Фаза реінтродукції
Починається після поліпшення стану. Їжа з високим вмістом вуглеводів тестується поступово. Мета фази реінтродукції - з’ясувати, які ви витратите, в якій сумі, і навпаки, чого слід уникати, адже вони є пусковим механізмом для ваших проблем з травленням.
- Створення власного меню
Залежно від результатів фази реінтродукції, ви підготуєте нове меню продуктів, на які воно добре реагує.
Фази не можна пропустити
Дотримання цих фаз є необхідною умовою успіху. Ні в якому разі жоден з них не може бути пропущений. Мета дієти з низьким вмістом FODMAP - не забороняти певні продукти довічно. Дієта - це лише сходинка усунення неприємних симптомів.
Багато джерел їжі з високим вмістом FODMAP дуже здорові. Однак важлива їхня індивідуальна толерантність. Тому метою дієти є визначення конкретних проблемних вуглеводів та самої їжі та визначення їх переносимої кількості.
Чи маєте ви власний досвід із згаданою дієтою? Напишіть їх іншим читачам в обговоренні під статтею.