Практичні поради
Це одне із справжніх іспанських страв, але щоб воно було ідеальним, цей кухонний посуд повинен мати певні якості. Корм направляє вас у виборі
Ви хочете зробити картопляний омлет? Щоб коржик вийшов «круглим», необхідно мати, перш за все, якісні інгредієнти: нова картопля, Яйця найкращих, навіть щасливих курей, тобто, вирощених на волі, чудова оливкова олія і сіль. Що ви хочете з цибулею або іншими інгредієнтами (хорізо, зелений перець, червоний перець ...)? Потрібно просто додати його в суміш, попередньо обсмажену.
Існує багато різноманітних рецептів, є навіть веганські коржики, але про найбільш підходящу сковороду для приготування цього делікатесу мало що говорять. Ось такі змінні, які необхідно врахувати, щоб вибрати найкращу сковороду для виготовлення картопляного омлету з точки зору вимірювань та матеріалів:
Матеріал: титан, нержавіюча сталь, мінеральне залізо. Вони всі хороші. Враховуйте інші змінні.
Діаметр: ідеально зробити це в каструлях розміром 24 см, розраховуючи, що цей розмір призначений для чотирьох людей. Ти більш-менш вдома? Відрегулюйте розмір каструлі до кількість людей Або подумайте про виготовлення більш ніж одного омлету, якщо вас багато. Майте на увазі, що чим більше каструля, тим дорожче її перевернути.
Глибина: глибока сковорода ідеально підходить для приготування високі коржики. В ідеалі вона повинна бути від 4 до 6 см заввишки.
Краї: Щоб мати можливість обертати коржик, не розпадаючись, важливо, щоб краї каструлі були «м’якими».
ВагаЗнайдіть сотейник, з яким ви зможете зручно впоратися, щоб перевернути коржик. Один кілограм ідеальний.
Антипригарний: це важливо для не прилипати ваш омлет. Найкращі бренди забезпечують стійкість до прилипання. І уникайте використовувати занадто багато масла, тому.
Витривалість: за тим самим принципом вибирайте сковороду хорошої марки, щоб вона прослужила вам багато років.
Тип вогню: оберіть підходящу для вашого типу вогню (газову, склокерамічну, індукційну плиту ...) або а універсальний що працює для всіх.
Посудомийна машина або миття рук: Якщо ви один з тих, хто вважає за краще не мити вручну, майте на увазі, що він може мити посудомийну машину. Але я вважаю за краще, щоб моя каструля з коржиком не проходила через цей прилад.
Ексклюзивність- Якщо ви можете собі це дозволити (простір і гроші), використовуйте свою сковороду лише для приготування картопляних коржів.
Як щодо варіанту подвійна сковорода з коржиком? Я чесно вважаю, що проста каструля краще, але якщо ви дуже незграбні і думаєте, що ваш омлет може опинитися на прилавку або на підлозі, це може бути хорошим варіантом.
Чи знаєте ви, що є знімна ручка? Не виключайте такого варіанту, якщо ви хочете деко, який ви також можете використовувати для духовки. Насправді є рецепт омлету із запеченої картоплі, чогось більш легкого і дуже смачного, і в мікрохвильовці. Плюс, каструлі без ручки займають менше місця для зберігання.