Здоров’я та медицина Відео: Die 5 Biologischen Naturgesetze - Die Dokumentation (лютий 2021)

здорове

Рекомендації щодо ідеального харчування здорового серця значно змінилися за останні п'ятдесят років, тому не дивно, що громадськість відчуває труднощі зі зміною порад. В недавньому опитуванні, проведеному клінікою Клівленда до Американського місяця серця, 28 відсотків респондентів вважали, що нежирна дієта пропонує найкращий захист від серцевих захворювань. Однак ідея про те, що зменшення всіх жирів сприяє оптимальному здоров’ю серця, абсолютно застаріла, і це не єдина дієтична порада, яку переглядали після десятиліть якісних досліджень. Ось як поради щодо харчування щодо зниження рівня холестерину, артеріального тиску та серцевих захворювань змінювались протягом багатьох років.

Поради для старої школи: дотримуйтесь дієти з низьким вмістом жиру.

Новий підхід: включайте продукти, багаті найкориснішими жирами.

Не всі жири є рівними, і обмеження вмісту жиру може мати згубний вплив на здоров'я, особливо якщо їх замінити цукром та рафінованими зернами, як це спостерігається у 80-90-х роках (привіт, жирна здоба!). Ключ до здорового серця полягає не в зменшенні загального жиру, а в зменшенні продуктів, багатих насиченими жирами (вершкове масло, червоне м’ясо та незбиті молочні продукти) та, включаючи горіхи та насіння, оливкові, ріпакові та інші рідкі рослинні олії, авокадо та жирні риба. Вживання дієти з високим вмістом жиру може бути неймовірно корисним, якщо ви вибираєте правильні продукти, про що свідчить той факт, що послідовники дієти в середземноморському стилі мають менший ризик серцевих захворювань та інших хронічних захворювань.

Поради для старих шкіл: Найбільше пов’язані з жирами для здоров’я серця.

Новий підхід: зменшення доданого цукру та інших рафінованих вуглеводів є вирішальним і, можливо, навіть важливішим.

У минулому рекомендації щодо здорового харчування майже зосереджувались виключно на жирах та холестерині в їжі (див. Нижче) з мінімальними напрямками у виборі найбільш корисних вуглеводів. Зараз ми знаємо, що дієта з високим вмістом рафінованих вуглеводів із солодких напоїв, десертів та продуктів, виготовлених з білого борошна, підвищує рівень тригліцеридів, знижує рівень ЛПВЩ («хорошого») холестерину, підвищує найгірший тип холестерину ЛПНЩ сприяє запаленню, що збільшує ризик розвитку інфаркт. Однак, як і у випадку з жирами, мета полягає у виборі найбільш поживних вуглеводів, а не уникненні їх повністю. Вживання різноманітних якісних вуглеводів, включаючи овочі, фрукти, боби, сочевицю та цільні зерна (особливо цілі ядра, такі як овес, ячмінь та коричневий рис) може захистити вашого кліща.

Поради для старої школи: вибирайте бідний білок.

Новий підхід: відібрати більше рослинних білків.

Організації охорони здоров’я давно рекомендують вибирати нежирні білки, включаючи м’ясо птиці без шкіри, морепродукти, нежирні молочні продукти та нежирне м’ясо червоного м’яса. Однак останніми роками було зроблено акцент, включаючи квасолю, сочевицю, горіхи та цільну соєву їжу. Багато з цих продуктів багаті клітковиною, що зменшує ризик серцевих захворювань. Рослинні білки також забезпечують вражаючий поживний рівень - вони багаті вітамінами, мінералами та фітонутрієнтами, які можуть допомогти знизити артеріальний тиск і холестерин.

Поради для старої школи: суворо обмежте рівень холестерину в їжі.

Новий підхід: холестерин менш важливий, ніж інші дієтичні фактори.

Мінімізація споживання дієтичного холестерину є основою здорової для серця дієти для ТШХ, розробленої Національним комітетом охорони здоров’я в 1985 році. Однак зараз дослідження показали, що споживання дієтичного холестерину набагато менше впливає на рівень холестерину в крові, ніж на типи та кількість жиру споживаються і вуглеводи. Насправді, нові дієтичні рекомендації, випущені Американською асоціацією серця в 2013 році, дійшли висновку, що недостатньо доказів, щоб визначити, чи знижує рівень холестерину в крові зниження рівня холестерину ЛПНЩ. Це означає, що більшість здорових людей можуть насолоджуватися високим рівнем холестерину, але в іншому випадку корисна їжа, така як м’яке м’яке м’ясо або без зусиль. Важлива обережність: Деякі, але не всі дослідження показали, що люди з діабетом 2 типу, які з'їдають одне або кілька яєць на день, мають підвищений ризик серцево-судинних захворювань, тому ці люди можуть найкраще стримувати цілі яйця, поки ми не дізнаємося більше.,

Консультування для старої школи: Обмеження натрію для зниження артеріального тиску.

Новий підхід: фокус на підвищенні калію.

Є вагомі докази того, що, головним фактором ризику серцевого нападу та інсульту, він, схоже, відіграє важливу роль проти інших мінеральних каліїв. Калій працює, щоб компенсувати побічні ефекти натрію, розслабляючи та розширюючи судини, тому споживання багатих калієм продуктів може сприяти зниженню артеріального тиску. Деякі дослідження виявили, що співвідношення натрію до калію в дієті може бути ще більш точним предиктором ризику серцево-судинних захворювань, ніж окрема поживна речовина окремо. Калій міститься в різних овочах, фруктах та інших цілісних продуктах, тому вживання більшої кількості цих продуктів замість солоної обробленої їжі може одночасно збільшити калій і зменшити натрій.