Здоров’я та оздоровлення

рецепт

Здоров’я та оздоровлення

Цілісний натуропат Сільвія Строцці пояснює велике значення грудного молока для годування дітей, а також смачний рецепт пюре з рисового борошна та моркви. Витяг з дитячого харчування Book 100, посібник для відлучення, розділений на рецепти від 6 до 9 місяців та від 9 до 12 місяців, повний ідей та пропозицій, що спрямовують дітей на різноманітне, натуральне та смачне харчування.

Значення грудного молока

Грудне молоко - це повноцінна їжа, що містить усі речовини, необхідні дитині; тому не хвилюйтеся, якщо дитина недостатньо їсть під час годування груддю.
Склад і кількість грудного молока змінюються залежно від кожного конкретного випадку та від початку до кінця періоду лактації, пристосовуючись до потреб дитини. Дитина приймає 100% білків у грудному молоці. Під час грудного вигодовування шлунок вашої дитини швидко і легко спорожняється, тому він хоче їсти частіше, що, в свою чергу, стимулює вироблення грудного молока. За словами Карен Прайор, авторки книги «Годування своєї дитини», діти отримують достатньо води з грудного молока, щоб задовольнити всі їхні метаболічні потреби.

У спекотну погоду немовля, що годується сумішшю, потребує води не тільки для метаболізму, але і для нирок, щоб вивести невикористані солі та білки. Це головне зусилля для ще незрілого метаболізму. Багато років вважалося, що доцільно годувати недоношених дітей штучним молоком у порошку замість грудного молока.
Однак деякі дослідження показали, що збільшення ваги відбулося не завдяки фактичному зростанню, а затримці рідини в тканинах. Це результат незрілих нирок, які не можуть адекватно усунути надлишок білка та мінеральних солей. Коров’яче молоко містить у чотири рази більше білка, ніж людське молоко, і, щоб дитина могла його переносити, воно має бути збалансованим, має вміст білків, вітамінів та солей, подібний вмісту грудного молока. Діти, які перебувають на грудному вигодовуванні, не потребують іншого харчування до шестимісячного віку.
Грудне молоко завжди є чудовим джерелом вітамінів. Він багатий, перш за все, вітамінами А та Е, жиророзчинними. Він також містить вітамін D, який регулює здатність дитини засвоювати кальцій.

Вітамін D слід отримувати з раціону лише в північному кліматі, оскільки він синтезується організмом під час перебування на сонячних променях. Якщо перебування дитини на сонці недостатнє, у нього може розвинутися вторинний рахіт через нестачу вітаміну D. Вітамін С, що міститься у великій кількості в жіночому молоці, майже повністю відсутній у коров’ячому молоці. Виробництво вітаміну С молочними залозами настільки ефективно, що цинга, захворювання, спричинене дефіцитом вітаміну С, не виявляється у дітей під час грудного вигодовування, навіть якщо мати страждає на це захворювання. Коров’яче та жіноче молоко містять приблизно однакову кількість жиру. Коров’яче молоко містить більше насичених жирів, ніж жіноче. Людське молоко не дуже багате залізом, але те саме можна сказати і про молоко інших тварин. Це насправді може бути перевагою, оскільки у новонародженого є рясні запаси заліза в печінці або селезінці та висока концентрація еритроцитів у крові.

Якщо у матері немає анемії під час вагітності, запасів заліза, ймовірно, достатньо для першого року життя, навіть у випадку дієти, яка ґрунтується виключно на грудному молоці. Тому не обов’язково, щоб дитина вживала продукти, багаті залізом, під час першої фази відлучення. Грудне молоко містить більшу кількість і якість цукрів порівняно з коров'ячим молоком. Цукор у грудному молоці складається переважно з лактози та менших доз олігосахаридів.
Маленьким дітям лактоза легше засвоюється і покращує споживання білка та засвоєння кальцію.

Грудне молоко містить високі концентрації молочнокислих ферментів, званих лактобактеріями, які становитимуть складну кишкову бактеріальну флору дитини, що життєво важливо для встановлення нормальних умов в кишково-кишковому тракті та зміцнення імунної системи. Ці бактерії будуть господарями в кишечнику протягом усього життя, захищаючи людей від більшості алергій. Для будь-якої дитини, незалежно від того, годуєте ви дитиною грудьми чи годуєте її сумішшю, зміна буде непростою.

Рисове борошно та морквяне пюре

2 C сирого рисового борошна
200 мл води або овочевого відвару
1 морква
1 с оливкової олії першого віджиму
1 c білого мигдального крему

Покладіть рисове борошно в каструлю і злегка підсмажте, додайте 200 мл води або овочевого бульйону.

Варити близько 15 хвилин, перемішуючи і додаючи рідину, якщо каша занадто густа.

Змішайте моркву та додайте сік у теплі рисові вершки. Акуратно перемішайте, додавши мигдальний крем і краплинку сирої оливкової олії.

ДИВІТЬСЯ СТОРІНКОЮ КНИГИ

НАТУРАЛЬНА ХАРЧУВАННЯ ПЕРШИЙ РІК ЖИТТЯ

Залишити коментар

Їх можуть зацікавити інші статті в блозі