Сільвія Діас Сотеро, старший технік з питань харчування

куїдальний

Чи знаємо ми наслідки неправильного приготування їжі? Дуже важливо, щоб все населення знало, як готувати їжу, щоб отримати від неї максимум користі.

Ми перебуваємо в суспільстві, в якому або з причин роботи, або з економічних причин ми відкладаємо їжу. Щось таке просте, як правильне приготування, безпосередньо впливає на наше здоров’я, і це не завжди приносить користь. Бувають дні, коли ми втомилися, пішли до лікаря, запізнились і не приготували їжу, сьогодні доводиться їсти на роботі, а що викидати? Готові страви, смажена їжа, замовляємо піцу, тощо.

Факт зловживання смаженою їжею впливає на нас і вкрай негативно впливає на наше здоров'я, підвищує наш страшний холестерин, підвищує напругу, сприяє ожирінню, а там, куди нас веде, збільшує ризик серцево-судинних захворювань, атеросклерозу, інфаркт міокарда ...).

Найздоровіший спосіб готувати їжу - готувати на пару, смажити на грилі, запікати, оскільки таким чином нам вдається підтримувати рівень холестерину, це допомагає нам мати здорову вагу або, якщо ми перевантажені, не доходити до крайності ожиріння. Але будьте обережні, хоча це найздоровіший спосіб, ми не повинні витрачати час на приготування їжі: занадто «спалені» продукти можуть бути канцерогенними, водночас втрачаючи властивості.

Що стосується варіння на пару, то коли ми зберігаємо їжу при занадто високій температурі, ми можемо знищити вітаміни, тому корисно буде використовувати воду, в якій ми готуємо їжу, оскільки в цій воді є сліди вітамінів і мінералів.

На закінчення давайте відкладемо смажену їжу (яка, якщо це правда, що вона нам дуже подобається, і щоб у деяких випадках вони дуже-дуже добре приходять з дороги), і давайте почнемо використовувати або використовувати інші способи приготування їжі: ми переможемо у здоров’ї і будемо прикладом для нових поколінь.