вчені

4.2. 2017 16:43 Ви коли-небудь поверталися додому після ночі вживання алкоголю та відчайдушно бажаючи картоплі фрі чи піци? Британські вчені вважають, що з’ясували, чому це так: алкоголь у мозку, на їхню думку, створює враження, що ми голодні. Коротше кажучи, він активує відповідні клітини, які зазвичай сигналізують про голод, пише портал новин .

Досліджуючи мишей, вчені з Інституту Френсіса Крика виявили тип клітин мозку, які активуються у присутності алкоголю - і це та сама клітина мозку, яка активна, коли тіло голодує. Мозок подає сигнал, що настав час споживати калорійну їжу.

Дослідники змоделювали вплив "алкогольних вихідних" для своїх лабораторних мишей. Три дні поспіль вони вводили їм розчин води з етанолом, який був пропорційний кількості, ніби людина випивала півтори пляшки вина на день.

І в результаті такого лікування миші стали більш поживними - вони їли в середньому на десять-25 відсотків більше їжі, ніж у дні, коли не отримували етанолу. "Наші висновки свідчать про те, що алкоголь викликає сигнали для підвищення апетиту", - пише Сара Кейнс та її команда наприкінці свого дослідження.

Однак, коли дослідники блокували клітини, які активувались при вживанні алкоголю, у мишей, тварини поводились так само, як і раніше, і ніяке переїдання не відбувалося під впливом етанолу. Дослідники кажуть, що в мозку людини працює той самий механізм, що і у мишей.

Алкоголь сприяє підвищенню апетиту

Це також є причиною того, що люди впродовж століть поглинали алкогольні напої - аперитиви - перед їжею. Склянка чогось гострішого посилить голод і підготує організм до пишного застілля. Дослідження також показали, що люди споживають значно більше калорій, коли раніше вживають більше алкоголю.

Після трьох склянок вина протягом наступних 24 годин люди споживатимуть приблизно на 6300 калорій більше, ніж з’їли б, якби не вживали алкоголю. Це з’ясувало опитування, проведене британським агентством YouGov.

Однак механізм цього загальновідомого факту залишався для вчених загадкою. Деякі припускають, що через підвищену кількість алкоголю люди втрачають самовладання і відкидають будь-які бар’єри для прийому їжі.

Тому дослідження лондонських вчених могли б пояснити парадокс того, що люди спонукають споживати висококалорійну їжу після вживання алкоголю, який сам по собі є калорійним. Один грам чистого етанолу, тобто алкоголю в напоях, містить 7,1 кілокалорій. Тільки жир багатший енергією.

Тіло зазвичай реєструється, коли отримує високоенергетичну дієту і блокує всі почуття голоду. Однак при вживанні алкоголю трапляється прямо протилежне. Як результат, алкогольні напої - подвійна перерва для тих, хто намагається схуднути. Вони самі мають багато калорій і, крім того, змушують людину споживати більше.