Гуманітарний проект покращить харчування жителів Уганди.

створили

10. липня 2017 року о 12:52 Рената Зельна

БРАТИСЛАВА. Банани - одна з найважливіших продуктів харчування в африканській Уганді. Один із різновидів, призначений для приготування страв, є загальною частиною щоденного меню, середньодобова кількість на одну людину становить майже один кілограм. Проблема в тому, що банани зі східноафриканського нагір’я містять не всі важливі поживні речовини.

Зараз вченим вдалося отримати гени в банани, які збільшують дози провітаміну А (бета-каротину). Його дефіцит загрожує здоровому розвитку сотень тисяч дітей щороку.

Новий сорт був представлений у журналі Біотехнологія рослин. Щойно вирощені банани мають золотисто-оранжевий колір і їх можна використовувати, як і раніше, для приготування загальних страв.

Золотий банан

Для генетичного поліпшення африканського банану вчені використовували банани з Папуа-Нової Гвінеї, які містять високий провітамін А, але їх пучки невеликі. Гени були пов'язані з сортом Кавендіш, який утворює більші грудочки.

На виведення нового золотисто-оранжевого банана пішли десятки років. Потім модифіковані гени бананів поєднали з місцевим сортом із східноафриканського нагір’я в Уганді та розпочали перші польові випробування.

"Протягом багатьох років ми змогли розробити банан, який досягає чудових рівнів провітаміну А, тому він не має м’якоті кремового кольору, а скоріше золотисто-оранжевої", - пояснює Джеймс Дейл, керівник дослідницької групи в Технічний університет Квінсленда.

Банан з пробірки

"Варення банану із східноафриканського нагір'я є прекрасним джерелом крохмалю. Однак у ньому дуже низький вміст мікроелементів, особливо вітаміну А та заліза. Дефіцит вітаміну А має справді серйозні наслідки", - додає Джеймс Дейл.

650-70000 дітей щороку помирають у всьому світі через дефіцит вітаміну А. Ще сотні тисяч втрачають зір.

Новий сорт бананів може звести ці наслідки до мінімуму та додати важливіші поживні речовини до раціону найбідніших частин Африки.