банани

Ці банани виняткові не тільки за кольором, але і за вмістом речовин.

Вчені в Австралії вивели золоті банани, багаті провітаміном А, які можуть врятувати життя сотень тисяч дітей, які щороку помирають від нестачі вітаміну.

"Біоукріплені" банани були створені вченими, беручи гени з бананів Папуа-Нової Гвінеї, які містять багато провітаміну А, але виробляють лише невеликі пучки бананів, і поєднуючи їх з генами бананів Кавендіш, які споживає більшість людей. Провітамін А перетворює організм на вітамін А.

Дослідники з Квінслендського технологічного університету розробляли ці банани протягом останніх 10 років, фінансуючи Фонд Білла та Мелінди Гейтс на суму 7,6 млн. Доларів.

Їхні останні висновки були опубліковані в Wiley's Journal of Plant Biotechnology. У ході дослідження вони показали, що їм вдалося виростити ці супербанани в Австралії. Професор Джеймс Дейл, який керував дослідженням, сказав:

"За ці роки ми змогли розробити банан, який досяг чудових рівнів провітаміну А, зробивши його більш золотисто-оранжевим, ніж м’якоть кремового кольору. Ми спробували і випробували сотні різних генетичних варіацій тут, у нашій лабораторії та в польові дослідження в Квінсленді, поки ми не отримали найкращих результатів. Ці елітні гени були відправлені в Уганду в пробірках, де їх помістили в угандійські банани для польових експериментів ".

Наступним етапом буде проведення експериментів в Уганді. Варені банани є основною їжею в сільських районах країни, тому вирощування цих бананів, багатих провітаміном А, допоможе людям поліпшити своє харчування.

За підрахунками, щорічно від дефіциту вітаміну А помирає до 750 000 дітей, ще сотні тисяч людей втрачають зір через нестачу. Дослідники заявили, що, хоча дефіцит вітаміну А в усьому світі значно зменшився у віці від шести місяців до п’яти років, він збільшився з 20% в Уганді в 2006 році до 38% у 2011 році.

Банани збирають зеленими в Східній Африці, потім нарізають їх і тушкують. Вони є прекрасним джерелом крохмалю, але мають низький вміст мікроелементів, особливо провітаміну А та заліза.

Дослідники сподіваються вирощувати свої банани в Уганді до 2021 року.