Рекомендовані статті за темою:
VCO - ці три літери охоплюють добре відоме поняття у більшості країн світу: кокосова олія Virgin. На полицях магазинів є цілий ряд продуктів з кокосової олії, але напевно, якщо ми купуємо VCO, коли ми відкриваємо коробку, нам потрібно відчути запах свіжого кокосового горіха. Наносячи на нашу шкіру, VCO швидко та ідеально поглинається.
Багато форм кокосового молока, кокосової води, кокосової олії, видобутої з кокосового горіха, використовуються в щоденних стравах. Кокосове молоко часто використовують для приготування десертів. Існує також кілька способів використання кокосової олії - від варіння до тонування шкіри. Він відомий як аюрведичне ліки протягом тисячоліть. У країнах Землі, де це частина повсякденного харчування, ми рідко стикаємося з ожирінням, діабетом, серцево-судинними проблемами.
Купуючи кокосові горіхи, обов’язково купуйте органічну, нерафіновану олію холодного віджиму екстра вірджин, а кокосова вода надходить зі свіжих молодих кокосових горіхів. Кокосова вода має солодкуватий смак, не містить жиру, споживає його для відновлення кислотно-лужного балансу в організмі.
Чи має їжа підкислювальну або підщелачуючу дію, визначається співвідношенням кальцію/фосфору. Безумовно, існують і інші фактори, які впливають на рН, але вони незначні, на думку Германа Айхари, автора книги "Кислоти та луги".
Найбільш комерційна олія кокосового масла виготовляється з копра. Копра - це в основному м’якоть висушеного кокосового горіха. Копра є результатом різних процесів сушіння (копчення, сушка на сонці, сушка в духовці або їх поєднання). Потім копра піддається різним процесам, як правило, гідруванню, з перетворення твердого речовини з рідкого стану. Гідрогенізовані олії не рекомендується вживати, оскільки вони підвищують рівень холестерину в сироватці крові, що може зіграти певну роль у розвитку проблем із серцем. На відміну від цього, VCO зазвичай виготовляється зі свіжого кокосового горіха і зберігає основні властивості свіжого кокосового горіха під час його виробництва. Кокосова олія незайманої природи застигає самостійно, коли температура нижче 24 градусів Цельсія.
Іноді у продуктах змішують кокосове масло та кокосове масло в різних пропорціях. У цьому випадку дуже важко визначити, чи це справді кокосове масло кокосового віджиму холодного віджиму. Ми рекомендуємо купувати лише кокосове масло, на якому на етикетці є марка VCO і зазначено, що воно не змішується з будь-яким іншим маслом.
Користь кокосової олії
Жир у продуктах - це суміш насичених та ненасичених жирних кислот. Кожна жирна кислота містить атоми вуглецю, приєднані до атомів водню. Жирні кислоти середнього ланцюга містять від 6 до 12 атомів вуглецю, а жирні кислоти з довгими ланцюгами містять більше 12 атомів вуглецю. VCO - це 90% насичених жирних кислот, 48% лауринової кислоти, 16% міристинової кислоти, 9% пальмітинової кислоти, 8% каприлової кислоти, 7% капринової кислоти та 2% стеаринової кислоти. Переваги VCO в основному обумовлені жирними кислотами із середнім ланцюгом.
Основними особливостями VCO є:
Не містить трансжирів.
Немає LDL (поганий холестерин).
Він низькокалорійний.
Багатий вітаміном Е і потужним антиоксидантом.
Крім того, VCO добре впливає не тільки на здоров’я харчових продуктів, а й на волосся та шкіру. Його антиоксидантні властивості захищають шкіру від нападу вільних радикалів. Допомагає затримати старіння шкіри та зморшок.
Гаральд В. Тітце, якого угорські читачі дізналися про багато його книг за останні 15 років, зараз виходить у новій роботі. Незабаром його фокус буде на його томі під назвою "Кокос" або "Повторно відкрите лікування". Протягом наступних двох місяців ми представляємо уривки з книги Гаральда В. Тітце. У першій статті розглядаються властивості кокосової води, а в наступній описуються різні сфери використання кокосового жиру.
(Одночасно зі статтями книгу можна завантажити повністю у формі електронної книги з нашого веб-сайту www.vivanatura.hu.)
Зосередьтеся на кокосовому горісі, наново відкритому природному засобі
В Індії вважають, що він на все життя садив свою сім’ю, саджаючи кокосову пальму. Його використання настільки різноманітне. Цвіте не частіше одного разу на рік, збирати урожай можна кількома способами та в різний час - від квітки до волоського горіха. Його верхні бруньки - якщо їх вирізати - можна використовувати для приготування салату для гурманів, інакше ця частина не повинна постраждати, якщо дерево пошкоджено або зруйновано. Тканина виготовлена з матеріалу, схожого на клоччя, який захищає пелюстки квітів. Якщо квітам не дозволяється розкривати, проливаються солодкі сльози, які можна згустити, щоб отримати коричневий цукор. Якщо залишити його для бродіння, отримують пивоподібний напій і вініфікують з подальшим бродінням. Мотузка зроблена з кокосових волокон, предмети мистецтва - з її оболонки. Навряд чи є такий предмет меблів, який не можна було б з нього зробити, від меблів до човна. Будівельний матеріал для дому або матрац, килим або мотузка для човна, все хорошої якості. Наприклад, для освітлення основний матеріал світильника, гніт і олія також виготовляються з кокосового горіха. Це також олія для приготування їжі та ламп, і його можна використовувати як мило, змішуючи з попелом.
Це особливий кам’яний риб, який повинен бути важливою частиною нашого щоденного раціону, навіть якщо ми живемо не в тропіках. Він забезпечує необхідну терапію багатьох дуже поширених цивілізаційних захворювань, без будь-яких побічних ефектів, для будь-якого віку.
Кокос має безцінне значення для захисту імунної системи, для хворих на цукровий діабет, будь-якого очищення та оздоровлення, терапії більшості захворювань шлунка, догляду за волоссям та шкірою, лікування та профілактики астми, раку, алергічних захворювань.
Кокосова вода або кокосове молоко?
Кокосову воду також часто називають кокосовим молоком. Кокосова вода - це сік у кокосовому горісі. Кокосове молоко отримують із м’якоті кокосового горіха. Найкращу кокосову воду отримують з недозрілого зеленого кокосового горіха, коли м’ясо все ще знаходиться в желеподібному стані.
У більшості нетропічних країн зелений кокос не відомий, як і його ніжний смак. Кокосове молоко дуже легко засвоюється, що робить його чудовою їжею і для немовлят.
Внутрішньовенне вживання води із зеленого кокосового горіха досліджувала група експертів в Індії. Він багатий калієм, що робить його регідратаційною рідиною, ідеально підходить для внутрішньовенного вживання при шлунково-кишковому катарі та діареї. Калій корисний для регулювання електролітів. Дефіцит калію також може спричинити серцеві напади та руйнування м’язів. Кокос багатий магнієм, який сприяє засвоєнню вітамінів групи В і С та деяких білків. Його відсутність може спричинити проблеми з м’язами та серцем. Основною причиною того, чому кокос надає багато енергії організму, є висока присутність речовин, що сприяють омолодженню (проти старіння): лужні мінерали, збалансовані від природи кальцій, магній, калій і натрій - кокос має низький вміст білка, але це білок він негайно засвоюється організмом і тому допомагає травленню, не напружуючи його.
Детоксикація кокосовою водою
Кокосова вода містить жирну кислоту, яка може витягувати ртуть, що зберігається в жировій тканині. У той же час сірковмісні амінокислоти у кокосовій воді зв’язують ртуть і зупиняють її розповсюдження в організмі. Він здатний досягти видалення амальгами із позитивним впливом клітин на метаболізм калію натрію. Кокосова вода допомагає очистити клітини, детоксикує внутрішньоклітинну ртуть і запобігає нейроабіотропії, що зменшує нервову передачу між нервовими клітинами.
Кокосова вода як "легальний допінг"?
У багатьох країнах проводились дослідження про те, що кокосову воду можна використовувати як енергетичний напій. Кокосова вода є доцільною для елітних спортсменів не тільки через вплив податку на енергію та ідеальне рідке харчування, але - і це також важливий фактор - для протидії м’язовому болю та напрузі, проблемам кислотності. Кокосову воду в коробці слід розбавляти 1: 2 мінеральною водою і споживати.
Кокосова вода буде енергією та безалкогольним напоєм майбутнього?
Кокосова вода - справді освіжаючий напій. Не забуваємо, що існує безліч різноманітних безалкогольних напоїв! Безалкогольні напої класифікуються як безалкогольні напої, що не означає, що вони не містять алкоголю. Так, це звучить дивно, але (залежно від різних правил та країн) напій вважається м’яким під 0,5% алкоголю. Більшість безалкогольних напоїв є висококислими. Це легко переконатись лише на основі вмісту вуглекислого газу. Це стане вугільною кислотою, яка ще більше підкислить і без того часто мінливий баланс у нашому тілі. Ми могли б це все врахувати і віддати перевагу лугоутворюючим продуктам харчування та напоям.
Наскільки нам відомо, кокосова вода є найкращим генератором лугу і водночас одним з найкорисніших напоїв сьогодні. Це також ідеальний напій для відновлення після хвороби, особливо після операцій на серці та шлунку.
Комбуча з кокосовою водою
Ми вже багато писали про сприятливий вплив комбучі, вона врівноважує та регулює роботу кишечника. "Ви те, що їсте", - каже стара приказка. Гіппократ сказав: "Смерть починається в нашому кишечнику", і справді багато захворювань виникають у зв'язку з проблемою травної системи. На думку експертів, зцілення кишкової флори - це перший і найважливіший крок у лікуванні наших хвороб. У натуропатії використання комбучі показало позитивні результати, саме тому його пов’язували з чудовими та чарівними іменами. Комбучу також можна змішувати з іншими напоями. Якщо вам хочеться, ви можете зробити вдома спеціальний комбухат, який ви зможете ароматизувати кокосовою водою.
Ось рецепт за Гаральдом В. Тітце:
Як зробити власну комбучу?
Основне провадження
Інгредієнти: 2 літри кокосової води, 100 г цукру, 1 здоровий комбінований гриб, 100 мл попереднього відвару (відвар матері).
Покладіть цукор і кокосову воду в скляну, порцелянову або глиняну посуд і перемішуйте, поки не розчиниться. Додайте гриби комбуча і "материнський чай". Накрийте посуд добре провітрюваною тканиною і закріпіть гумкою. Це захищає бродильний бак від комах. Важливо відзначити, що гриб потребує тепла і повітря, а дим шкодить йому. Через 8-10 днів бродіння вийміть гриби чистими руками і процідіть напій у пляшки. Бажано тримати пляшки в холодильнику, інакше процес бродіння триватиме і напій матиме кислуватий смак. Нову порцію можна починати негайно, використовуючи новий гриб, вирощений поверх напою. Якщо вирізати його чистими ножицями, можна зробити кілька доз одночасно.
Якаб Іштван
XV. клас 3