Насправді не існує негативно калорійної їжі, заснованої на визначенні, що їй потрібно більше калорій для травлення, адсорбції та всмоктування, ніж сама їжа, оскільки енергія, необхідна для перетравлення, становить лише невеликий відсоток від загальної калорійності.

дієти

Min заснований на тепловому впливі їжі?

Енергія, яку організм використовує для перетравлення, відома як термічний вплив їжі. Тепловий ефект кожної їжі заснований на варіації різних продуктів:

  • жири найлегше засвоюються, мають найменший тепловий ефект, лише 3-5%
  • вуглеводів приблизно Вони мають 15% ефект
  • білки мають найбільшу кількість, приблизно Зі значенням 30%.


Ви, напевно, помічали, що овочі та фрукти в основному входять до списків негативно калорійних продуктів, але продукти, що містять білки, мають найвищий тепловий ефект. Тобто для перетравлення та переробки білків потрібна значна кількість калорій.

Порція білковмісної їжі, така як куряча грудка містить 200 калорій, приблизно Для травлення потрібно від 30 до 60 ккал, після чого доступні метаболічні калорії становлять приблизно 140.

Нежирна їжа з високим вмістом білка має найвищий термічний вплив, але вона не просто має таку користь! Дослідження також показали, що ці продукти найкраще здатні насичувати та відігравати важливу роль у придушенні апетиту та цікавості до інших продуктів. Якщо ви не вегетаріанець - оскільки в цьому випадку вам потрібно поповнювати потреби організму в білках на рослинній основі - бажано вживати нежирну білкову їжу під час кожного прийому їжі, щоб спалити жир:

  • птиця, курка, грудка індички,
  • нежирне червоне м’ясо, стейк з нирок, дичина,
  • риба у всіх варіантах,
  • яйця, білки, цілі яйця в помірних кількостях (1 жовток/день)

Розглядаючи в цьому контексті, може бути певна істина в теорії негативних калорій, але лише якщо ми враховуємо, що деякі калорії використовуються для травлення, а чисте споживання калорій в кінцевому рахунку менше загального споживання калорій. Однак немає негативної калорійності їжі в тому сенсі, що для її перетравлення потрібно більше калорій, ніж сама їжа.

Харчові волокна не засвоюються калоріями!

Інша можлива інтерпретація негативної калорійності пов'язана з високим вмістом клітковини. Енергія в деяких волокнах не може бути використана людським тілом і, таким чином, проходить через травну систему без всмоктування. Є такі страви, як. низькокалорійні фрукти, а особливо овочі з високим вмістом клітковини та зеленого листя, які мають низьку калорійність і не забезпечують багато метаболічних калорій при перетравленні, частина з яких не засвоюється. Клітковина є неперетравлюваним інгредієнтом рослинної їжі, крім овочів та фруктів, до неї входять також бобові та висівки. Засвоювані клітковину забезпечують їжею корисні кишкові бактерії (необхідні для здорової імунної системи!). Баластні речовини допомагають поживним речовинам безперешкодно проходити через травну систему і допомагають виводити в п’ять разів більше жиру - тим самим підтримуючи втрату ваги. З огляду на термічний вплив продуктів, у цьому сенсі ці продукти мають негативний калорійний ефект.

Селера є королем продуктів з негативною калорійністю.

Він включений у багато таблиць, оскільки його калорійність надзвичайно низька. Два більших стебла селери лише 20 ккал - разом з 1 г білка та 2 г вуглеводів з нульовим вмістом жиру. Крім того, бл. Він також містить 2 г харчових волокон, відомих як целюлоза. Жуйні тварини (наприклад, велика рогата худоба) здатні перетравлювати целюлозу, а люди - ні. Це молекули зі структурою, подібною до цукру, однак вони не можуть розщеплюватися до глюкози ферментами, що розкладають цукор. Цей факт може сприяти високому рейтингу селери у списку негативно калорійних продуктів, хоча крім низького вмісту калорій переважно вода та деякі мікроелементи (100 г бульби селери 92 г води, 1 г білка, 5 г вуглеводів та 370 мг калію, 100 мг натрію та 88 мг фосфору). Загалом, це не обов’язково означає, що селера вимагає більше енергії для перетравлення, ніж сама.

Корисні поради щодо складання дієти:

Коли ви думаєте про складання дієтичного меню, подивіться на варіанти з точки зору, викладеного вище! Пісна білкова їжа з великою кількістю твердих овочів і фруктів - з високим вмістом клітковини - може бути набагато ефективнішою для дієти з низьким вмістом жиру! З поживної точки зору вам краще витратити гроші на свіжі овочі - напр. зелений листовий шпинат, капуста, брокколі, салат, ріпа, морква тощо. Замість пересування, сумнівні дієтичні добавки або таблетки для схуднення. Не обов’язково їсти селеру лише тому, що це «чемпіон з негативними калоріями», але можна зробити своє меню різноманітним та бадьорим, поєднуючи багату білком їжу з овочами.

Не дотримуйтесь таблиць з низькокалорійною їжею, а скористайтеся перевагами тих, що мають більш високий тепловий ефект, і поєднуйте їх з овочами з низькою калорійністю та високим вмістом клітковини, які природно допомагають придушити "цікавість".