соусом

Підготовка:

1. У невеликій мисці змішайте інгредієнти соусу: йогурт, лимонний сік і тахіні. Посоліть і поперчіть за смаком і поставте в холодильник до подачі.

2. У великій мисці обробіть холодне картопляне пюре вручну з відфільтрованою та промитою сочевицею, пастою каррі, цибулею, яйцями та сухарями. Додайте сіль і перець за смаком.

3. Сформуйте з тіста 4 котлетки однакового розміру. Якщо складно формувати, додайте ще трохи сухарів. поставте пиріжки в холодильник на 30 хвилин.

4. Нагрійте олію у великій сковороді на середньому вогні. Випікайте та обсмажуйте овочеві котлети до золотистого кольору протягом 3-5 хвилин на кожну сторону.

5. Злегка обсмажте булочки на розігрітому грилі.

6. На нижню половину булочок покладіть зелений салат, 1-1 гарячого овочевого пиріжка, скибочки помідорів і ложку йогуртового соусу. Подавати гарячим.

Картопляне пюре

1. Очистіть картоплю і наріжте кубиками, заливши підсоленою водою. Доведіть до кипіння, а потім накрийте кришкою і варіть на слабкому вогні 30-35 хвилин.

2. Доведіть молоко або вершки до кипіння і відійміть від вогню.

3. Картоплю процідіть, розламайте або подрібніть виделкою і покладіть у вогнетривку миску. Вливаємо гаряче молоко або вершки, постійно помішуючи, збиваємо, пінимо до однорідності і заправляємо сіллю і перцем. (Картопляне пюре буде особливо легким, якщо його збивати віночком.)

Барді, Карла
Бутербродна книга
(Видавництво Кошут, 2015)

Смачна, поживна, швидка їжа на всі випадки життя! Майже 150 рецептів з красивими барвистими фотографіями їжі. • Бутерброди, гамбургери, рулетики з тортилі, паніні • Основні рецепти: соуси, сальса, чатні, бублики. більше.

Барді, Карла
Бутербродна книга
(Видавництво Кошут, 2015)

Смачна, поживна, швидка їжа на всі випадки життя! Майже 150 рецептів з красивими барвистими фотографіями їжі. • Бутерброди, гамбургери, рулетики з тортилі, паніні • Основні рецепти: соуси, сальса, чатні, бублики. більше.