кухня

Вступ

Інгредієнти

150 гр. чорнослив великий
100 гр. шоколад розтопити
100 гр. шоколадне покриття
30 дл. коньяк
3 столові ложки рідких вершків

Підготовка

Косточки слив вимийте і маринуйте їх протягом 1 години в глибокому посуді з коньяком. Злийте їх, добре відіжміть, щоб виділилася рідина, і подрібніть. Покладіть подрібнений шоколад у каструлю зі вершками і дайте йому розтанути у ванній Марна. Додати подрібнені сливи і розмішати. Зніміть з вогню і дайте їм прогрітися. Тим часом нашаткуйте шоколадне покриття на нерегулярні і не дуже дрібні шматочки. Сформуйте із сливової маси маленькі кульки і покрийте їх шоколадом. Покладіть солодощі в холодильник і подавайте дуже холодними.

Цей рецепт належить Традиційна арагонська кухня, том 2