Мариновані, запечені, на сковороді або в бутербродах. Найкольоровіші та найшвидші рецепти тих ночей втоми та гуси, які доводять, що варто мати вирізку в холодильнику (або морозильній камері).

Ви повертаєтесь додому в другій половині дня в такому катастрофічному загальному виснаженні, що навіть голод великого поганого вовка, який дробить вам кишки, не дає дихання провести більше п’ятнадцяти хвилин на кухні. Це траплялося з усіма нами в якийсь момент, у багато моментів, іноді в більше, ніж ми хотіли б.

корейкою

Щоб впоратись із кризою втоми та мати можливість їсти, не тягнучи за собою готових продуктів, ми збираємось вдатися до тієї благословенної свинячої корейки, яку ви маєте в холодильнику і яку, можливо, з небажання ви не вважаєте цікавою вечерею.

У мене була піч в Африці

Ми можемо почати з мигдального трюку і трохи поглянути наперед, приготувавши свинячу корейку в духовці заздалегідь і зберігаючи її в потрібному вигляді холодною, щоб мати можливість управляти одними з наймальовничіших і найшвидших вечерь в тій пустельній переправі робочий тиждень. Якщо ви робите порції та заморожуєте їх за командою Dior, ми дамо вам тимчасове посвідчення Короля Світу Комідиста.

Цей соковитий рецепт салату із смаженого перцю вимагає часу смаження, але ви можете використовувати його для натхнення, використовуючи попередньо спечену вирізку, кілька хороших консервованих перців та скорочуючи варіння помідора. Просто наріжте кубиками і тушкуйте з часником і чилі п’ять хвилин на сильному вогні, додайте перець і дайте брязкальцю додаткові п’ять хвилин. Налаштуйте приправу та супроводжуйте вирізку цією швидкою червоною та пряною, як біс, зажарка.

Ця холодна вирізка з кисло-солодким винегретом та солоними огірками має швидкий варіант для ночей втоми та смаку. У нас у коморі є варена вирізка та кілька першокласних солінь, залишається лише приготувати вінегрет із рідиною для огірків, медом, гірчицею, сіллю та олією, і дати їй трохи відпочити з філеною вирізкою, поки ви одягаєте свою піжаму. М’ясо та соління реміксують безпосередньо перед вечерею, і все у вас є, тату.

Ми продовжуємо працювати із запеченою корейкою з надзвичайною лінню, пристосовуючи цей рецепт холодної корейки з оливками до наших вечірніх обставин. Ми починаємо з наперед запеченої та холодної корейки, і робимо смачну амальгаму, змішуючи оливки, цибулю - як божевільний, ми не збираємося маринувати його з оцтом, є поспіх - часник, олія, оцет, паприка, сіль і сік з барбекю, який у нас буде зарезервовано. Ми кладемо його в добре змішану ємність з філеним м’ясом і даємо йому сидіти, поки ми фіксуємо інші передобідні війни.

Сковорода, вирізка і ти

Якщо у вас є сковорода, у вас є ключ до більш ніж однієї та двох швидких вечерь ломера, які залишать вас повними задоволення та в ідеальному журнальному стані для відпочинку. Щоб ваша вечеря не виглядала як швецький робочий стіл, ознайомтеся з цими порадами, щоб приготувати вирізку, щоб вона не була схожою на підошву для взуття: таким чином ви отримаєте ніжні м’які стейки і ніколи більше не скажете, що це що поперек дуже суха.

Ми збираємось поєднати дві техніки: пасерування овочів та смаження м’яса на грилі - смужками або філе - для того, щоб скласти всі комбінації, яких дозволяє сезон і ваша комора, яких багато. Крім того, додавання овочів полегшить обід і збалансує його. І оскільки ми пропускаємо ці поради, це чисте золото, обов’язково перевірте їх.

Ми почнемо з адаптації рецепту вареної яловичини з брокколі, який ви зможете ідеально приготувати зі свинячої корейки. Після того, як ви побігли з цією річчю, вторгнення в поперек з різними комбінаціями овочів буде як шиття та спів.

Сніговий горошок швидко готується і виходить блискучим і хрустким після занурення в каструлю. Завжди пам’ятайте про них у своєму списку покупок, а коли ви знайдете їх на ринку, викладайте на фондовий ринок: вони є чудовим активом для вашої засмажки зі свинячої корейки.

Уявіть, що комбінації овочів та інших інгредієнтів супроводжують кілька обсмажених смужок вирізки; ось три підказки: сніговий горошок, квіти брокколі, червоний перець і фіолетова цибуля; свіжий горошок, листя м’яти. Червона мангольд, сухофрукти.

Щоб закінчити варіанти сковорідки, не забувайте про шампури. Наріжте вирізку кубиками і з’єднайте їх з овочами, нарізаними соломкою, які ви будете чергувати, монтуючи м’ясо на шпажки. Використовуйте овочі, які не надто жорсткі та волокнисті, щоб вони були швидко зроблені, і замаринуйте м’ясо одним із маринадів, який ви побачите нижче, в два рядки, з соєвим соусом або теріякі.

Марина без страху

Маринади не тільки зроблять смак вашого м’яса смачним, але і розм’якшать його, і воно вийде соковитішим. Використовуйте свіжу вирізку без маринаду і витратьте пару хвилин на приготування маринаду; дайте йому відпочити в холодильнику, поки ви продовжуєте своє життя, і вночі у вас буде ароматизована і інша поперек за кілька хвилин.

Спробуйте маринад у цьому рецепті свинячих ребер, який містить фенхель, сою, оцет, мед та імбир, або цей маринад із йогурту та спецій, який ви можете зробити за один момент з йогуртом та гарним коктейлем на вашій стійці зі спеціями.

Якщо ви хочете надати йому цитрусового смаку та особливого характеру, додайте гніт до цього маринаду з ахіоти, апельсина та кориці, який робить те саме із смаженою яловичиною, що і зі шматочком свинячої корейки. Скористайтеся цим фокусом для гурманів, щоб пом’якшити м’ясо маринадом з ківі, сої та лайма, який призначений саме для пісних нарізок, таких як свиняча корейка.

Супроводжуйте паначе

Щоб вечері з вирізкою були різними, швидкими та цікавими, шукайте гарні супроводи, зроблені блискавично. Скористайтеся цим горохом з цибулею та картопляним пюре, бонітото та гарбузом, або цим шпинатом, обсмаженим з гірчичною крихтою, приготовленою у воку.

У багатьох наших рецептах швидкі соуси приховані, деякі справжні джетасали, які зроблять для вас величезну справу, коли темні кола і голод вражають вас з обох сторін: папуга з соусом з перцю і мигдалю, швидкий томатний соус, кисло-солодкий персиковий соус та йогуртовий соус каррі. З усіма ними ви можете приготувати свинячу корейку на грилі і мати десять.

Взявши за приклад рецепт вітелло-тоннато, який схвилював Софію Лорен, ви можете подати поркелло-тоннато, що супроводжує холодну, нарізану смажену свинячу вирізку із соусом з тунця, анчоусами та скандальними соліннями; вам просто потрібно бити, і через пару хвилин ви вже готові.

Не втрачайте з виду фрукти, приготовані на грилі або обсмажені - ананас та манго - або приготовані в компоті в швидкій плиті - яблуко, персик та груша. Щоб нудьга вас не вторгла, час від часу міняйте чіп, подаючи фахітас з деякими фрі, які ми бачили раніше, або соусом.

У сендвічі, для найвищої ліні

Справжнім "тут я вас ловлю тут, я вас вбиваю" обіду ломо є бутерброди. Вони вирішують ті ліниві вечері, в яких стіл і стільці не завжди є варіантом. Для нав'язливих фоловерів шоу талантів, фіналу ліги чи суперкубка. Якщо ви зайшли так далеко, ви вже знаєте, як приготувати вирізку, щоб вона була соковитою на грилі, тож вам залишається лише вибрати насичений хліб - з хорошою крихтою і хрусткою скоринкою - і продовжувати.

Сумішіть вирізку з фенхелем та яблучною гремолатою, руколою та сиром та пропустіть її через тарілку виробника сендвічів такого типу. Приготуйте фальшивий кубинський бутерброд із вирізкою на грилі або філе або приготуйте цей сандвіч з гарячою капустою з хорошою консервованою квашеною капустою, сиром із сосків, житнім хлібом та цибулею з пашотом. Щоб закінчити ступінь магістра, ці бутерброди проти нудьги послужать натхненням, щоб скласти ваш ідеальний сандвіч з корейкою, замінивши білковий інгредієнт на грилі або смаженій корейці.

Додатковий куля: сандакобо ломеро

Поки ми продовжуємо задаватися питанням, чи не є качопо вульгарним Сан-Жакобо, ми приєднуємось до панірування. Щоб корейка давала все в цьому виді препарату, зручно її розплющити: вдарити її киянкою, щоб пом’якшити волокна, і розподілити тоншим шаром. Зробіть собі фаршировані овочі, наприклад, кілька дуже тонких скибочок кабачків, які ви можете отримати за допомогою овочечистки. Використовуйте сир, який добре плавиться, покладіть ці смаколики між двома дуже тонкими філе корейки, розбийте і обсмажте.