Першим рестораном, в якому ми були, і який ми зараз демонструємо, є ресторан «Олімпійський», де за вечерю в четвер ввечері ми скуштували не менше 10 страв.
Де ми можемо почати дегустацію деінде, крім Олімпіади, і чому саме тут?
Якщо ви вже створюєте щоденник та перший допис у своєму ресторані, зробіть його унікальним. Унікальний термін ідеально підходить для ресторану Olimpia, оскільки це перший ресторан в Угорщині, де ми не можемо зустріти меню.

дегустація

Лайош Такач (на фото зліва) і Чаба Чонграді (на фото справа) славляться тим, що завжди використовують суворо і ретельно підібрані, лише свіжі інгредієнти.
Можна сказати, що це повинно бути природно у всіх ресторанах, але ми були б раді, якщо б так думала принаймні чверть ресторанів Угорщини ... Зрештою, ніхто не ходить до ресторану, щоб їсти напівфабрикати, заморожені 1 місяць тому .
На Олімпіаді це точно не так. І використання свіжості та якісних інгредієнтів окупається, оскільки ресторан майже завжди повноцінний одружений.

Тож хто сюди завітає, не шукайте меню:) На обід ви можете замовити 4-5-6-7 страв, хто вам подобається. Шеф-кухар завжди придумує ідеї та створює захоплюючі страви на кожен вечір, щоб ви могли мати щоденні враження та смаки.
Ми були сміливими і вибрали вечерю з 7 страв, але незабаром стало зрозуміло, що 7 страв - це не 7, а більше, оскільки вони були якоюсь маленькою стравою-сюрпризом протягом вечора.
Ресторан займає приблизно 30 людей, тому атмосфера не масштабна, але особливо приємна, із сімейною атмосферою. Запрошена група складалася переважно з 30-х та 40-х років, атмосфера була зовсім не напруженою, а приємний вечір також сприяв привітний, безпосередній стиль офіціантів.
Коли ми приїхали, вони запитали, чи є у нас харчова алергія, слава Богу, тому ми сказали пану Чонграду, що «все може прийти».

Також прийшов перший улов, але перш за все нас здивував сомельє з аперитивом, яким було ігристе вино Szentesi Cool Rosé (2011). Це напівсухе легке вечірнє стартерне вино, яке відразу ж налаштовує настрій для першого улову.

Улов 2: Качина печінка з копченими скибочками осетра, холодною піною манго та варіаціями кубиків
Домашній хліб також залишився з цією стравою, але що ще важливіше, м’яка качина печінка з м’яким маслом та осетровими на ньому була для нас незвичним, але добре підібраним поєднанням. Заради манго ми не так далеко, ми вже їли в декількох місцях, але немає сумнівів, що це приносить пальму досвіду манго досі!:)
Вино, яке споживається: Інкогніто, олімпійський ресторан 2008 року, власне винагороджене вино. Позитивною для нас стало несподіванкою, що у нас також є своє вино, тому нам обов’язково довелося його скуштувати, і ми навіть не пошкодували.

Улов 4: Холодний суп із зеленого гороху з вакаме, сушеними помідорами та свіжим лососем
Мабуть, самий особливий улов вечора. На тарілці можна було зустріти стільки смаків, смак вакаме (водоростей) та помідорів був настільки різним, що ми не могли уявити, що ця комбінація може спрацювати. Це спрацювало так сильно, що ми розрізали помідори на маленькі шматочки, щоб ми могли якомога довше насолоджуватися цими смаками. До речі, суп, як правило, не мав «текстури горохового супу» ... досить щільний, злегка желе.
Настільки цікаві смаки та текстури були зустрінуті, наступного разу ми були б дуже раді споживати цю страву.
Вино, яке споживається: вино Kékfrankos Zweigelt винного заводу Fabro (Sándor Kovács, Paks). Ми маємо проблеми з марочним, але це, безумовно, було кульове вино. Сріблястий відтінок, ці вина світліші за червоне вино, але темніші за розе, виготовлені переважно з винограду Кадарка. З цього вина ми дізналися, що воно походить із 40-річних столиць.

Улов 6: Смажені телячі шматочки середнього смаження зі смаженими трюфелями та гарніром з кропиви та щавлю на пару
Це був єдиний улов, який розділив нас трохи з 10. Ми ніколи не їли трюфелі, і ми із задоволенням спробували їх згодом, тому що хоча ми скуштували багато видів чудових грибів, у нас ніколи не було такої консистенції (трохи твердішої за інші гриби загалом) та смаку. Це було смачно, ми спробували б його наступного разу. Скибочка телятини була ідеальним м’яким пухнастим середовищем, але гарнір з кропиви та щавлю не був нашим світом, ми в основному погано знайомі ні з щавелем, ні з кропивою.:) Є продукти, до яких, як ми говоримо, «звикати», ну це така страва для нас ...
Вино, яке споживається: справжня цікавість -> Weninger Cuvée Frettner 2005 Шопрон

Улов 8: Вибір сиру (завжди з іншими видами сиру)
Здивуйте ресторан, трохи скуштуйте сиру. Трохи «перерви» після основних страв та перед десертами.

Улов 10: Шоколадний мус із зеленою гострою і крихтою фундука, копченою паприкою ревінь, кокосовим білим місо
Ми сподівалися мати шоколадний десерт наприкінці вечері, і це стало тим, чим ми були дуже раді. Прийшов шоколадний мус, але все одно не. Тут я справді зустрів усі смаки, крихту фундука, ревінь та біле місо ... Не знаю, чи їли ми коли-небудь такий цікавий десерт, це було хітом. Зображення також все розкриває ...
Вино, яке споживається: Demeter Zoltán Tokaji Cuvée 2011 ("розумне вино")

Ми прибули о 19:00 вечора і закінчили свій останній улов після 22:00, тож ви повинні знати, що кожен, хто їде на Олімпійські ігри, не очікує швидкої вечері, це не те, а насолода смаки, приємний досвід у супроводі вин.
Один із неперевершених ресторанів Будапешта за співвідношенням ціни та вартості та якості. Не випадково його можна знайти в 10-ти чи 20 найпопулярніших місцях майже в кожному керівництві ресторану.

Що ми хотіли б підкреслити, це те, що увечері атмосфера була чудовою, на початку вечора був сучасний рок, а потім блюз, з такими улюбленцями, як Стіві Рей Воган, Пол Гілберт, Уолтер Траут, але LGT також виступав англійською:)

На прощання Чаба Чонграді в черговий раз подав невеликий сюрприз лікером Ürmös, який є старовинним угорським допоміжним засобом для травлення.

Тож загалом ми зустріли професійне та доброзичливе обслуговування, десятки інгредієнтів та приємні вина, і неодмінно прийдемо знову в інший час.
Ви також можете спробувати 3 страви на обід за 2250 форинтів, ми це робили раніше, і приємні враження того часу спонукали нас зайти на цілий вечірній обід.

Дата відвідування: травень 2013 р