Рецепт від Marcsi Borbás.
Я пішов з дому, коли мені було 15, тому я дуже рано зміг зрозуміти, як бути незалежним. Я не прожив у батьківському будинку настільки довго, щоб почати звідти тягати, тим більше я пам’ятаю: «Я би хотів бути більше вдома». Водночас я постійно тягну маму до кулінарії.
Я зазвичай хочу макарони, вареники, овочі, але відповідь полягає в тому, що це не недільна їжа, тому я рідко отримую своїх улюблених. Звичайно, мені дуже подобається мамин бульйон, фарширований перець, смажена курка, але я все-таки хочу макарони! І тепер, коли мені доводиться думати про те, що я їжу, кількість моїх макаронних страв продовжує зменшуватися. Тоді я намагаюся використовувати всю тактику, щоб замінити їх стравами, подібними до макаронних страв. Я спробував макарони з сочевиці та квасолі, вони не мали смаку. Але я дуже люблю овочі, тому ця ідея з’явилася.
Грибна лазанья з кабачками
Інгредієнти (для 2 осіб):
Вимитий кабачок розрізають уздовж на тонкі смужки за допомогою рубанка і кладуть поруч у деко, застелене папером для випічки. Потім у духовці 130 градусів, приблизно Просушіть скибочки за 15 хвилин. Тим часом на сковороді обсмажте нарізані більшими шматочками гриби без жиру. Будьте обережні, щоб його не спалити і видавати грибу скрипучий при перемішуванні, тобто не виділяти сік, бо тоді він буде готуватися, а не смажитися. Найкраще помістити гриби в розігріту сковороду. Коли грибні скибочки приємно червоніють, на них можна використовувати подрібнений часник, петрушку, базилік і томатний соус. Добре проварити весь соус, додати сіль і перець за смаком.
У вогнетривкій мисці злегка змастіть і видаліть з них засушені смужки кабачків, щоб вони трохи перекривались. Викладаємо на цей шар томатний грибний соус, потім на нього кружену моцарелу і, нарешті, покриваємо ще одним шаром кабачків. У духовці 180 градусів прибл. смажити півгодини, а потім ретельно посипати зверху тертим сиром. Коли сир гарненько почервоніє, ми можемо почати його подавати.
Чому кабачки?
Оскільки калорія дуже низька, 10 dkg містить лише 17 ккал. На відміну від цього, він містить велику кількість мінералів, вітамінів, клітковини та води. Тож, хоча ви не набираєте вагу, це все одно насичує. Він також має очищувальну та протизапальну дію, нормалізує водний баланс організму та підтримує травлення в порядку.