Рецепт від Marcsi Borbás.
Кажуть, що млинці - одна з найпопулярніших страв в Угорщині. У п’ятницю ми зазвичай обідали картопляним чи томатним супом та млинцями. Насправді, якщо хтось із нас хотів трохи цукерок, мама вже змішувала тісто для млинців.
Прихильність на все життя не може бути видалена з нашого мозку. Навіть якщо ми сидимо на дієті, іноді нам все одно потрібен трохи млинця!
Дієтичні млинці
Інгредієнти (для 2 осіб):
- 10 дкг легкого маскарпоне
- 3 л яєць
- 1 cs ванільного цукру
- Трохи олії
Підготовка:
За допомогою ручного віночка змішайте маскарпоне та яйця повністю плавно з пакетом ванільного цукру та невеликою кількістю солі. Якщо ви готуєте солоні млинці, в тісті вам не потрібен цукор, а додайте трохи більше солі.
Нагрійте млинцеву піч, тонко змастіть її жиром і викладіть столову ложку тіста звичайним способом. Випікайте тісто трохи товщі, ніж традиційні млинці. Він випікається дуже швидко, тому будьте уважні і негайно переверніть його, коли одна сторона почервоніє.
Ми можемо провести це з усім, що любимо. Якщо ви сидите на дієті, вибирайте полегшений варіант із усього.
Солоні млинці також можна заправити овочами, соусом болоньєзе, сиром та шпинатом.
Я зробила солодко-варене яблучно-гарбузове рагу для начинки.
Я подрібнив невеликий шматочок гарбуза і подумав, чи це трохи, а потім через кілька хвилин додав яблуко, яке також нарізали невеликими кубиками. Коли воно також нагрілося, я посипав його невеликою кількістю кориці та змішав із крихітним легким маскарпоне. (Якщо потрібно, ми можемо додати трохи води, щоб зробити її м’якшою.)
Врешті-решт я подав його з домашнім айвовим варенням без цукру.