Рецепт від Marcsi Borbás.
Багато людей кажуть, що найскладніше в дієті - це попрощатися з добре вживаними ароматизаторами, включаючи традиційні угорські страви, оскільки вони в багатьох випадках дуже вгодовані. Хороша новина полягає в тому, що за декілька змін ми можемо зробити майже всі наші старі, добре перевірені рецепти трохи бідними калоріями. Завдяки меншій кількості жиру, більшій кількості овочів або зміні інгредієнтів, ми все одно можемо зберегти аромати, відомі з дитинства, не турбуючись про талію.!
Дієтична гра
Інгредієнти (для 4 осіб):
- 1 шматок ніжних кабачків або патицину
- 1 баклажан
- 3 моркви
- 2 ріпи
- 1 невеликий бульба селери
- 1 cs петрушки
- 1 шматочок цибулі
- 2-3 зубчики часнику
- 1 дб лимона
- 1 чайна ложка гірчиці
- 1/2 дл оливкової або виноградної олії
- 2 дл овочевої основи
- 2 ек. легкої сметани або 1 дл мигдального крему
- солоний перець
Нагрійте на сковороді 2-3 столові ложки олії і посипте цибулею, нарізаною невеликими кубиками. Тим часом коріння та селера очищають від шкірки, терять і солять. Як тільки цибуля скляний, додайте солоні, натерті на тертці овочі і продовжуйте смажити разом, поки сік не випарується. Потім втисніть зубчики часнику і розтопіть з овочевою основою. Коли овочі розм’якнуть, приправте лимонним соком, гірчицею та сметаною, а потім змішайте весь вершковий міксер. Поки овочі готуються на пару, ми чистимо, нарізаємо і солимо кабачки та баклажани.
Як тільки сіль добре проникне в них, розігрійте олію і обсмажте через неї скибочки. Поливаємо соусом гарячі овочі, приготовані на грилі, і подаємо з серветкою або паровими варениками. У цій грі так мало калорій, що ми можемо спокійно споживати разом з нею трохи вуглеводів. Будьте обережні, щоб не з’їсти лише одну совку!