Ведмежий часник - весняний хіт, який підготує вас у формі!

Можливо, ви пам’ятаєте тінисті та вологі місця в природі, де багато ведмежого часнику. Це частина весняної пропозиції на місцевих ринках, і її не можна пропустити в саду добрих господинь. Характерний аромат і смак часнику безцінні при приготуванні їжі та домашніх ліків.

який

На сьогоднішній день в моду входить ведмежий часник (Allium ursinum). Існує кілька причин. З нього готують кілька страв, що додасть йому безпомилкового смаку та аромату. Це незамінна частина людської медицини, яка для багатьох з нас є кращим вибором, ніж звичайні фармацевти.

З весняними місяцями настає не тільки кращий настрій із сонцем, але також ослаблений імунітет і весняна втома, пов’язана з такими симптомами, як сонливість, дратівливість або нервозність. Природа пропонує нам надійний рецепт вищевказаних симптомів.

У часнику ведмедя бракує відсутніх вітамінів (групи В, вітамін С), кількох мінералів, що зміцнює захисні сили людини, захищає його від вірусів, грибків та бактерій. Сполука, що називається аліцин, також значною мірою відповідає за ці ефекти. Часник також справляється з проблемами шлунка, високим кров'яним тиском, висипаннями і є хорошим вибором для весняного очищення, наприклад у вигляді настоянки.

Ведмідь часникової спеції і настоянки

Листя часнику ведмедя потрібно збирати до того, як часник почне цвісти. Відома цілителька та автор книги «Здоров’я з Божої аптеки», Марія Требенова, рекомендує використовувати ведмежий часник не тільки як спецію для смаку салатів, спредів, супів чи соусів, але і як настоянку.

Він рекомендує готувати настоянку таким чином: Наповніть пляшку нарізаними і промитими листям ведмедя часнику, які ми заливаємо 40% житом або фруктовим спиртом. Закриваємо пляшку, ставимо її на сонячне місце (наприклад, у вікно) на 14 днів. Настоянку приймають щодня в кількості від 10 до 15 крапель.

Джерело: Марія Требенова, Здоров’я з Божої аптеки, Ікар, 2010, ISBN: 9788055122557