Домашні ньоккі, збагачені смачним ведмежим часником у м’якому соусі, посипані пармезаном.
Інгредієнти
Підхід
Відваріть картоплю в шкірці. Дайте охолонути, очистіть шкіру та пресуйте через картопля прес на присипану борошном дошку. Додайте дрібно нарізаний ведмежий часник, борошно, яйця та щіпку солі. Ми опрацюємо доріжку з тіста, яку розділимо на однаково великі частини. Згорніть валик з кожної руки і виріжте його ножем для ньоккі (приблизно 3 см завдовжки). Натисніть кожну виделку на поверхню виделкою (гарна прикраса) і варіть у підсоленій киплячій воді, поки всі вони не спливуть на поверхню.
Давайте приготуємо соус. На олії обсмажте цибулю і часник, додайте подрібнені помідори і трохи тушкуйте. Потім додайте надлишковий тиск і бульйон і доведіть до кипіння. Варіть на повільному вогні близько 20 хвилин, поки помідори не розпадуться, а соус не загусне. Відкладіть і приправте сіллю, перцем, бальзамічним оцтом і трохи цукру.
Подавати ньоккі на поверхню соусу і посипати пармезаном.