Цей сирний торт з цвітної капусти дуже смачний. Крім того, представлення цвітної капусти у вигляді пирога зробить її більш привабливою для дітей.
Харчова інформація
Ми видаляємо зелене листя з цвітної капусти, промиваємо його в холодній воді і видаляємо центральний стебло, видовблюючи його знизу ножем.
У горщик кладемо воду з сіллю. Коли вода почне закипати, додайте цілу цвітну капусту, яку слід варити в непокритому посуді від 30 до 45 хвилин.
Після того, як ми приготуємо цвітну капусту, розімніть її, поки не вийде густе пюре.
Розтопіть масло в каструлі з невеликою кількістю оливкової олії. Додайте столову ложку борошна і тушкуйте її з маслом, поки всі грудочки не зникнуть.
Додайте пюре з цвітної капусти в запіканку і тушкуйте все пару хвилин.
Перекладіть пюре з цвітної капусти в миску, приправте і, як тільки воно загартується, додайте збиті яйця і тертий сир. Добре перемішайте і помістіть результат у круглу форму.
Варіть у духовці, розігрітій до 180ºC, поки поверхня не стане золотисто-коричневою.
Якщо ви хочете уникнути сильного запаху, який кольорова капуста видає під час варіння, додайте в казан трохи крихти з молоком.
Цвітна капуста належить до сімейства хрестоцвітних. Завдяки високому вмісту води, це їжа з дуже низькою калорійністю. Крім того, він містить безліч вітамінів і мінералів, а також різні антиоксидантні речовини, які дуже корисні для здоров’я.
Серед інгредієнтів цього рецепту ми також знаходимо яйце, сир та масло, тому страва збагатиться жиром та білком.